大火龙赤霞珠干红葡萄酒
葡萄品种：赤霞珠
产地：美国纳帕产区
RP评分：96-100分
称号：膜拜酒
沙德酒庄（Schrader Cellars）由弗雷德·施拉德（Fred Schrader）建于 1998 年，以出品顶级赤霞珠闻名。它位于美国加利福尼亚州的纳帕谷（Napa Valley）产区，是一座以生产优质赤霞珠葡萄酒而闻名的精品酒庄Old Sparky是庄主Fred Schrader的绰号，酒标图案是一只“喷火龙”，从2002年以来已经7次获得帕克满分。而酒庄至今共有15款酒拿下罗伯特·帕克满分，如此壮举奠定了其膜拜庄的地位。
这款酒来自美国纳帕产区的膜拜酒庄——沙德酒庄，葡萄酒香气🍉集中，散发着黑色水果🍓的香气，并带有香料风味，酒体饱满，单宁紧致，余味悠长。
施拉德酒庄坚持用最自然的方式酿造葡萄酒🍷，提倡减少人工干预来酿出最纯粹的葡萄酒。采收前几周，酒庄会定期安排工作人员检测葡萄🍇的甜度，符合标准的葡萄会在凉爽的夜间或清晨被人工采摘。收获后的葡萄经人工分拣后进行去梗，之后被放入不锈钢罐中冷浸渍以萃取葡萄皮中的颜色和单宁，这个过程通常持续一周时间。冷浸渍结束后，将进行酒精发酵，酵母将葡萄中的糖分转化成酒精和二氧化碳，在此过程中，二氧化碳会从不锈钢罐顶部逸出。一旦发酵完成，葡萄酒就会被放入法国小橡木桶中进行陈年。
