致敬逝去的昆明制造
四、啤酒饮料篇
老昆明的啤酒、汽酒、汽水、饮料不仅是当地居民生活中的一部分，也承载着昆明的历史和文化记忆。随着时间的推移，一些品牌已经不存在了，它们仍然是昆明独特饮食文化的重要组成部分。
1、“昆明”牌、“滇池”牌、“白龙潭”牌、“石林”牌、“大观楼”牌、“云乐”牌啤酒
昆明啤酒厂成立于1958年，是西南地区最早的啤酒厂之一。七十年代，白龙潭牌啤酒开始生产，当时就风靡全城。八十年代，昆明啤酒厂的年产量达到30万吨，其中白龙潭牌啤酒最为著名，产品还远销至其他城市。80年代后期，昆明啤酒厂推出了香甜的滇池牌“菠萝汽酒”。全盛时期，昆明啤酒厂有弥勒寺批发部和服务公司弥勒寺、油管桥、东寺街土桥三个门市，在晋宁县昆阳镇和保山市腾冲县和顺乡有矿泉饮料分厂。昆明啤酒厂曾获得多项荣誉，如1988年获云南省优质产品称号的白龙潭啤酒，然而，随着市场变化和竞争加剧，昆明啤酒厂逐渐衰落，生产转移到杨林，厂址现在也变成了昆明彩印有限责任公司。
厂址：昆明市北郊白龙潭
2、“飞鸽”牌、“巴斯德”牌、“KK”牌啤酒
1988年5月，嵩明县投资1074万元，在杨林镇黄家坡原县氮肥厂旧址兴建年产1.5万吨的杨林啤酒厂，1990年建成投产。起初生产“飞鸽”牌啤酒，1992年10月，更名为“昆明巴斯德啤酒有限公司”，生产“巴斯德”啤酒。1998年变成“昆明啤酒厂杨林分厂”，1999年又归于“浙江开开集团昆明啤酒厂”麾下。最后命运多舛的杨林啤酒厂最终获得新生，成了“昆明华狮啤酒有限公司”，成为了嘉士伯啤酒香港有限公司全资收购的外商独资企业（另外两家全资公司是：大理啤酒、嘉士伯（广东）有限公司），现生产：大理、乐堡、嘉士伯啤酒。
厂址：嵩明县杨林经开区天创路18号
3、昆明啤酒厂“云乐”牌、“大观楼”牌汽啤、菠萝汽酒
4、昆明啤酒厂“大观楼”牌汽水
以前我最喜欢喝鲜桔汁和山楂汽水了，250毫升一瓶，喝完打饱嗝的。里面是加了果汁的，香蕉的我不太爱喝。今年年初的时候，我不经意在网上买到了我们云南特色的板蓝根、木姜子汽水，口味还不错。
5、“宏达”牌胡萝卜汁
昆明宏达食品有限公司成立于1993年，以非酒精饮料制造，兼营食品加工为主项，兼营食品添加剂、酶制造。1994年，公司与中科院昆明植物研究所、广州地化所有机化学国家重点实验室科星开发公司联合研制出以水果蔬菜为原料的新型饮料，采用当时最先进的采汁工艺，最大限度保存了果蔬原汁的天然风味，营养成份和几乎全部的纤维素 的健康饮品——胡萝卜汁。上市的宏达饮品有“宏达胡萝卜汁”和“宏达芒果汁”。富含胡萝卜素，色泽鲜活，口感醇厚，有“液态果蔬”之誉，又有明目、美容的保健功能。“宏达”胡萝卜汁和红河州元阳县罐头厂的“王国饮料”是最让云南人扼腕叹息的！不仅有特色而且是高品味高水准的饮料也落寞了。我前段时间在网上买到了和原包装一样的“宏达”胡萝卜汁，女儿很爱喝，我看生产方是“玉溪市易门县龙泉镇陶瓷特色工业园曾所片区的云南金贝食品有限公司”，遗憾的是昆明市场上很见不到了。
厂址：昆明市西山区团结乡和平村
6、“太乙”牌薄荷水
云南太乙工贸有限责任公司创建于1993年，是一家集食品生产、加工、销售为一体的云南本土 “老字号”企业，其自主研发的专利产品 “太乙薄荷水”深受全国消费者的喜爱。
可爱的小白兔带给我们薄荷的清凉，太乙薄荷水也是昆明的特色产品，现在昆明还少看得到了，好产品到这一步也只有叹息了。
厂址：昆明市龙泉镇雨树村
7、“撒哈拉”牌桶装水
很多昆明人都喝过撒哈拉矿泉水，不少人应该还记得这个品牌消失时造成的冲击波。撒哈拉矿泉水建厂15年，一直是昆明市矿泉水的供水大户，后来因多元化经营不成功，在桶装水市场竞争中败下阵来。
厂址：昆明市西山区观音山白草村
8、洋酒
民国时期，云南通过滇越铁路接触到云南来自西方的先进文化，也接触到西方流行的洋酒，昆明的洋酒公司也应运而生。现存的资料不多，昆明洋酒厂的厂址和发展情况就不得而知了。
①云南恒信公司（Heng SHing CO.YunNan）出品的幸运酒(Lucry Wine)。大概是利口酒(Liqueur) 。
②金碧酿造厂（KingPi Brewery）著名朗姆酒（Famous Rum）。
③金碧酿造厂（KingPi Brewery）优质桔子香槟（Orange Champagne）。
④福海农场酿造厂(Fuhai Farm Brewery)薄荷酒（Peppermint）、英式金酒(Gry Gin)、于娜波特酒（Yuna Port Wine）。
⑥西山酿酒厂蒸馏并灌装(Distilled and bottled by Western Hill Distillery)和平鸽牌朗姆酒（Dove’s Rum）、和平鸽牌英式金酒（Dove’s Dry Gin）。
