中国白酒正冰火两重天？-酒排名

中国白酒正冰火两重天？

中国白酒当下正急剧的呈现出冰火两重天的两种态势，其中对中国白酒的发展有引领作用的名酒们，也分成了“冰字营”和“火字营”两大阵营。

“冰字营”以水井坊、洋河、口子窖、酒鬼酒等名酒为主，其中的水井坊2025年净利润预估为3.92亿，同比下降大概71%，洋河2025年净利润预估为21.16亿-25.24亿，同比下降大概62.18%-68.30%，口子窖2025年净利润预估为6.62亿-8.28亿，同比下降大概50%-60%，酒鬼酒2025年的净利润更是大概率会变负出现亏损……

这些前几年还蒸蒸日上的名酒为何纷纷出现如今这种陷入“冰窟”的窘境？大都还是因为品牌势能不足，消费萎缩，社会库存高企，以致价格倒挂，短期内出现了发展经营上的恶性循环。这种短期内的恶性循环既有跟中国房地产相像之处，也有完全不同之处。

相像之处，主要还是集中于需求在萎缩，社会库存却高企，出现了明显的供大于求，导致其价格倒挂，继而引发需求的进一步萎缩和社会库存的进一步高企。而完全不同之处又在哪里呢？房地产作为大额投资品，它的社会库存在肉眼可见的时间维度里是没办法消化掉的，但作为快消品的名酒，立足于它们的消费基数整体还存有且较大的基础之上，只要新投入市场的量先期能逐渐减少，总归是能逐渐恢复到供需平衡状态的。至于未来的它们能不能恢复到以前的巅峰水平甚至超越以前的巅峰水平，则要取决于未来的中国白酒市场是零和博弈的存量市场还是缩量市场还是也有可能出现的竞合增量市场，以及它们各自的品牌号召力是会越来越强还是越来越弱！这跟作为社会个体这几年大都收入减少的我们一样，我们未来能赚到的钱是会更多还是更少，也差不多是遵循同样的规律！

而“火字营”呢，则以茅台和汾酒等为主，成员稀少，凤毛麟角，但能量强大，说是以一抵百也毫不夸张，尤其是其中的茅台。

虽然在过去的2025年，茅台也经受了市场价一泻千里，集团整体增速放缓不及预期，并且无数媒体和个人还将其当做盛极而衰的重点对象进行了各种解读，凡此种种，不一而举…

但令人意外的是，伴随着新年的钟声，从2026年元旦节开始，茅台在i茅台上陆续推出1499的飞天茅台、2299的精品茅台、4199的茅15等等，引来了五湖四海的酒友热烈抢购，呈现出一种前所未有的全民参与抢购茅台的火爆状态，让大家看到了很多以前没有保真购酒渠道也买不到1499茅台的国人都想在今年的年夜饭喝上一两瓶茅台的强烈诉求，至于今年过完之后以后还能不能延续这种热潮，让具备这种经济条件的中国家庭在未来的每年春节都把茅台当做年夜饭的必选项？这还有待观察，最快的话明年就能见分晓！但无论如何，至少在当前，拥有着强大品牌势能的茅台，确实是像“火山”爆发一样，爆发出了前所未有的能量，既让大家看到了有着国酒象征意义的茅台未来的另一种发展经营可塑性，同时也让大家看到了具有白酒行业价格风向标的飞天茅台稳住价格后，有望加速其他白酒的价格也逐步企稳的可能性。

至于五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、习酒、古井贡酒、西凤酒等等其他名酒，我刚才既没有在“冰字营”提到它们，也没有在“火字营”提到它们，主要还是觉得此刻不太好归类。其实在当前的行业状况下，能够两种字营都不靠，简简单单的处于中间态，也不失为好事一桩。