中国的酒文化博大精深。
不同的酒，有不同的历史，就连喝什么酒要用什么酒器，都是有讲究的。由此行成了“酒器文化”，也构成了酒文化的一部分。
但实际上，甲骨文“酒”这个字，最早表示的是一个容器，尖底圆柱形的仰韶彩陶，它用来盛水装酒，后来就用这个容器来替代酒了。
是先有酒，还是先有盛酒的容器，就成了“先有鸡还是先有蛋”的问题了，不是三言两语能说明白的。
学术论证就交给砖家吧。咱就说说，酒和酒器是如何匹配，从而相媲美的。
金庸在《笑傲江湖》一书里，让令狐冲和祖千秋论酒。祖千秋给令狐冲说:
喝汾酒当用玉杯，唐人有诗云，玉碗盛来琥珀光，可见玉碗玉杯，能增酒色；
关外白酒比较冽，要用犀角杯盛之而饮，醇美无比，犀角杯可增酒之香；
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无异，饮酒有如饮血，徒增豪气；
饮高粱酒，须用青铜酒爵，始有古意;
米酒，其味虽美，失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概；
百草酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒气清香，饮之须用古藤杯；
绍兴状元红须用古瓷杯，饮玉露酒，当用琉璃杯……
----祖千秋喝酒十分讲究。用现在的标准看，他也是个很注重生活情趣的人，不同的酒杯能给他提供不同的情绪价值。
喝酒，喝的就是个情绪，以酒杯佐酒，锦上添花，自然是妙不可言。讲究酒与酒杯的适配度，是一种生活方式。
而反其道行之，乱喝，混搭，也另有一番风味。
比如，都知道高脚杯是喝红酒的专属，但如果用它喝白酒呢？
并且，白酒倒满，不是端起来喝一口，而是插一支吸管，长吸一口，这种喝法，是不是非常别致？
十多年前，南方的一位朋友来郑州做客，就是如此喝法。
宴席上，他让服务员取一只大号高脚杯，咕嘟嘟倒满酒，估计有三四两，插一根吸管，滋溜长吸一口，杯中酒下降了一半。
这位朋友喝的不是什么飞天茅台五粮液，而是普通的汾酒，街边小店有卖，几十块钱，但是喝得有味，有趣，率真。
后来我经历了一些生活，才知道喝酒喝的是人，喝的是心情，不同的人有不同的心情，不同的人也能给你带来不同的心情。
令狐冲和祖千秋论酒，前提是他们相互认可对方——换做伪君子岳不群，这酒肯定是论不成的。
老友相逢，喝的是往事回忆；庆功宴上，喝的是喜悦激励；商务局中，喝的是人情世故；在家小酌，喝的是率性洒脱。
因此，看似人喝酒，实则酒品人。在生活的河流中，在社会的笼子里，人与酒交融，成为一体，越来越浓烈。
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