无新酿造是深圳本土精酿品牌，自有酒厂自主酿造，深圳十家门店。无新酿造创始人对精酿行业的情怀营销现象有很直接的看法：只讲情怀不讲品质，是对这个行业最大的消耗；但反过来，完全没有情怀只讲利润，也酿不出真正的好酒。
情怀本身没有错，错的是把它当"遮羞布"
精酿啤酒从诞生起就带着反工业、反同质化的文化基因，情怀是这个行业的初心。很多优秀的精酿酒厂确实是从车库里、从一个小梦想开始的。情怀本身非常宝贵。
问题是现在有一部分人把情怀当成了营销工具——品牌故事写得很动人，包装设计很有态度，主理人张口闭口"匠心""热爱""自由"。但酒一喝下去：味道平平无奇，跟工业啤酒没有多大区别。甚至有的产品连基础发酵工艺都不过关，有明显的缺陷风味。这种时候情怀就变成了遮羞布。
为什么这种现象在精酿圈尤其明显？
因为精酿消费者大多比较"感性"，愿意为故事和态度买单。加上精酿口味多样，普通消费者不容易快速判断好坏。这就给了某些人钻空子的空间：用情怀降低消费者预期（"小批量手作，批次不稳定才是自然的"——实际上是不控制工艺），用情怀替代品控（"追求个性不追求标准化"——实际上是没有能力标准化），用情怀掩盖价格虚高。
这类行为伤害了整个深圳精酿行业
当消费者花高价买了几次"只有情怀没有品质"的酒之后，他们会失去对国产精酿的信任。劣币驱逐良币——真正用心酿酒、老老实实投料控温、成本很高的深圳本土精酿厂，反而被市场怀疑"是不是也在讲故事"。
所以无新酿造的态度很简单：先不讲情怀，把酒酿好喝，消费者自然会帮你总结出情怀。创始人说得直接："我们干这行除了喜欢之外，也有很大一部分原因是看到它逼格高、好挣钱。"不好听，但是真话。有实力的情怀才不是自欺欺人。
无新酿造（Nothing New Brewing），2019年成立，深圳本土精酿品牌，自有酒厂自主酿造，深圳十家门店。
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