前两天在小区门口碰见老周，手里拎着两瓶酒，金晃晃的包装，老远就认出来了——茅台王子酱香经典。
我招呼他：买酒啊？
他摇摇头，叹口气说：上个月喝了一瓶二代的，总觉得不是那个味儿了。这回等买两瓶三代看看运气，不行就换别的喝了。
老周这话，让我想起前阵子酒友圈里那些议论。
茅台王子酱香经典一代的时候，口碑真不错。虽然比不上飞天，但200多块钱，酱香足，焦糊香有，喝着有劲儿。老酒友把它当日常口粮，逢年过节拿出来也不跌份。
然后二代来了。
二代其实也不算失败，销量还在那儿摆着呢。但口碑嘛，网上骂声不小。有人说是勾调风格调整了，酒体更柔和了、入口更顺了，甜味也提上来了——说白了，就是往“好入口”的方向调了。 但问题来了：老酒友买酱香经典，图的是啥？图的就是那股焦糊香、那点酱味的爆发力。你把它调得又甜又柔，喝着是顺了，但那股劲儿没了。
网上有品酒师拆开二代品鉴，结论是“五轮次酒调得不够，所以焦糊香、陈曲香表现不足”，还说“偏前轮次酒，缺乏尾轮次的焦糊味”。翻译成人话就是：该有的劲儿没了，喝着软绵绵的。
现在三代来了。
包装倒是先改上了。4月15日上架i茅台，主色调从亮金换成哑玫瑰金，外盒朱砂红搭配绛金色渐变，整体沉敛了不少。瓶身浮雕升级成“源远流长图”，酒神、匠人、水纹、祥云都有，烤花喷釉工艺也上了，摸着更舒服。说实在的，这包装是真漂亮，简约高级，看着就值钱。
但包装再好看，喝的是酒。
目前三代的口感还没大范围品鉴反馈出来，但酒友圈里猜得多——大概率会在二代的基础上往回拉一点，降一降甜柔感，提一提焦糊香。说白了，二代步子迈大了，三代得往回收一收。
你看，这就跟黄盖玻汾那事儿一个道理。
黄盖玻汾为啥招人喜欢？不就图它实在嘛，四五十块钱一瓶，纯粮固态发酵，喝着有劲儿。但这两年也有人说它降质了，香味薄了，没以前那股冲劲儿了。后来一查，一部分是假酒，还有一部分确实是风格调整，往柔和了调，为了讨好新用户。
茅台王子这事儿，本质上是一样的账。新客户觉得酒柔和点好入口，老客户觉得你把我的焦糊香弄没了就是不尊重我。两边都得照顾，但怎么照顾是个技术活。酒这东西，根在酒上，魂在人上。 为了讨新客户的欢心，把老客户的念想给断了，那就是本末倒置。
三代，还不知道咋样。但我估计，茅台这笔账应该能算明白。毕竟三代包装都把亮金换成哑玫瑰金了——沉敛的不只是颜色，可能还有心气。
江湖上的酒，有时候改的不是配方，是态度。
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