昨天教了你怎么辨别纯粮酒和勾兑酒。
有粉丝留言：纯粮酒也分好多种啊，超市里有的写酱香型，有的写浓香型，还有清香型——到底啥区别？第一次喝白酒，买哪种不容易踩雷？
今天一次讲透。
文|旗哥
一、三种香型，三副完全不同的「面孔」
中国白酒12种香型，但市面上90%的酒，跑不出这三种：酱香、浓香、清香。
简单说——
酱香型：像老火靓汤，醇厚绵长，回味悠长。
●代表：茅台、郎酒、习酒
●口感：入口微苦，中段酱香爆发，尾段焦香回甘，喝完嘴里留香很久
●原料：高粱为主，小麦制曲，高温发酵
●工艺：12987（一年周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒）
浓香型：像红烧肉，香气扑鼻，入口即化。
●口感：窖香浓郁，入口甜净，绵柔顺滑，尾段干净利落
●原料：多粮酿造（高粱、大米、糯米、小麦、玉米），中温发酵
●工艺：老窖池是灵魂，窖龄越长酒越好
清香型：像清蒸鲈鱼，干净利落，一清到底。
●代表：汾酒、牛栏山、红星二锅头
●口感：入口清爽，乙酸乙酯香气明显，干净回甜，喝完嘴里不拖泥带水
●原料：高粱为主，大麦豌豆制曲，低温发酵
●工艺：地缸发酵，周期短，28天出酒
二、新手第一口，到底选哪个？
直接给答案：
1.第一次喝白酒→选清香型
原因：口感最干净，不辣嘴，容易入口。汾酒黄盖玻汾（40-50元）是公认的入门天花板。
2.喝过几次想进阶→选浓香型
原因：香气丰富，入口甜润，适合大多数人口味。泸州老窖特曲（80-100元）性价比极高。
3.想体验白酒的极致→选酱香型
原因：层次感最丰富，但门槛最高，新手可能喝不惯。茅台王子酒（100-150元）是酱香入门首选。
一句话总结：清香入门，浓香进阶，酱香登顶。
三、三种香型的「避坑指南」
●清香型避坑：别买10块钱以下的，大概率是液态法勾兑，看执行标准号GB/T20821直接放下
●浓香型避坑：别被「窖龄30年」忽悠，那是指窖池用了30年，不是酒存了30年
●酱香型避坑：别信「99元坤沙酒」，坤沙工艺成本高，百元内号称坤沙的十有八九是碎沙
四、记住这三组执行标准号
| 香型 | 执行标准号 | 含义 |
| 酱香型 | GB/T 26760 | 固态法纯粮酱香 |
| 浓香型 | GB/T 10781.1 | 固态法纯粮浓香 |
| 清香型 | GB/T 10781.2 | 固态法纯粮清香 |
昨天教了你看标准号辨纯粮，今天记住这三个号，买酒对着看，香型、纯粮一步到位。
写在最后
白酒没有哪个香型最好，只有哪个最适合你。
清香干净利落，浓香绵甜柔顺，酱香醇厚悠长——各花入各眼，多喝几种才知道自己的口味。
你平时喝哪种香型？评论区聊聊。
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