一、主流香型及代表
1. 酱香型
特点：以高粱、小麦为原料，采用“12987”坤沙工艺（即1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒），酒体酱香突出、醇厚细腻，空杯留香持久。
执行标准：GB/T 26760-2011。
代表品牌：
茅台：高端代表，飞天茅台市场价约2400-2800元/瓶（2025年春节后价格略有波动）。
国康1935：平价酱酒，茅台镇核心产区出品，采用传统坤沙工艺，价格约150-200元/瓶，被誉为“平民版茅台”。
2. 浓香型
特点：以高粱等谷物为原料，泥窖固态发酵，香气浓郁，以己酸乙酯为主体香，口感绵甜爽净。
执行标准：GB/T 10781.1-2006（优级）。
代表品牌：
五粮液（第八代普五）：高端浓香代表，价格约1100-1200元/瓶（2025年春节后价格回升）。
剑南春K6：中端产品，价格约100-150元/瓶，窖香饱满，性价比高。
3. 清香型
特点：采用地缸发酵，酒体纯净，清香纯正，余味净爽。
执行标准：GB/T 10781.2-2006。
代表品牌：
汾酒（老白汾10）：价格约100-150元/瓶，口感柔和，被誉为“清香鼻祖”。
黄盖玻汾：平价口粮酒，价格约50-70元/瓶，适合日常饮用。
4. 凤香型
特点：融合清香与浓香工艺，清而不淡，浓而不艳，酒体醇厚。
执行标准：GB/T 14867-2007。
代表品牌：
西凤酒1964：价格约150-200元/瓶，窖香纯正，陕西市场热门。
5. 兼香型
特点：融合多香型特点，口感层次丰富，或浓中有清，或酱中有浓。
执行标准：GB/T 23547-2009。
代表品牌：
白云边15年陈酿：价格约200-300元/瓶，入口窖香带酱香，回味浓香。
二、小众香型及代表
6. 米香型
特点：以大米为原料，小曲发酵，蜜香清雅，口感绵柔。
执行标准：GB/T 10781.3-2006。
代表品牌：桂林三花酒，价格约30-50元/瓶，南方地区受欢迎。
7. 老白干香型
特点：地缸发酵，酒体甘冽丰醇，醉得慢、醒得快。
执行标准：GB/T 20825-2007。
代表品牌：衡水老白干，中端产品价格约80-150元/瓶。
8. 馥郁香型
特点：融合酱、浓、清三种香型，层次复杂。
执行标准：GB/T 22736-2008。
代表品牌：酒鬼酒，高端产品价格约500-800元/瓶。
9. 董香型
特点：百草入曲，药香与酒香交织。
执行标准：GB/T 20827-2007。
代表品牌：董酒，价格约200-2400元/瓶。
以上是我的观点，你还知道哪些香型，欢迎你在评论区留言。
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