我想部分朋友之所以会有这种误会，很大一部分原因是受“不合格酒不能进入茅台酒成品体系”的影响，认为茅台酒在生产过程中只有合格和不合格两种情况。
特级基酒相对复杂一些，需要先从“合格优质基酒”里进行二次筛选，这一次和区分基酒合不合格不同，不再按酒质淘汰，而是把风味最饱满、陈化潜力最强、杂味最少的顶尖批次挑选出来。类似于学校从成绩优秀的学生中挑几个最突出的到校外参加学科竞赛。
筛选出来的这批基酒将单独隔离存放陈化，陈化过程中每年还要品评一次，风味走偏的直接降级，只有越陈越好的才能保留特级资质。并且陈化时间也要更长，8年起步。
由此不难看出，普通飞天的优质基酒和精品茅台的优质基酒实际上完全不是一回事。其中的差别根本没办法通过增加陈化时间来消除。这才是普通飞天和精品茅台之间的核心差异。
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