山东虽然白酒品牌多,但是知名度却比较小,今天一起看看山东十大热销白酒品牌之一的景阳冈酒业。
山东景阳冈酒厂有限公司坐落在打虎英雄武松的故乡——阳谷县,企业始建于1950年,拥有景阳冈、赖茆、透瓶香三大品牌,可生产浓香、酱香、兼香、芝麻香四大香型的产品。
据了解,景阳冈酒”始产于唐朝玄宗年间,距今已1260余年。是山东省白酒行业骨干企业,山东老字号企业,山东省非物质文化遗产传承保护企业,兼香型白酒国家标准修订企业,鲁派六大酱香标杆企业,国家AAA级旅游景区。景阳冈酒先后被认定为“绿色食品”、“生态原产地保护产品”等多项荣誉。现具有陈年系列、光瓶系列、赖茆系列、壹号系列等。
景阳冈“赖茆”酒
在“南台(茅台)北虎(景阳冈)”背景下,阳谷景阳冈酒厂陈酿酿造技艺与赖贵山赖氏“赖茅”技艺相结合,并进一步发展出“复窖”技艺,酿造出了北派“赖茅”。
属大曲酱香型白酒,生产工艺复杂独特,其生产特点是:采用间歇式、开放式生产,采用多菌种混合发酵,高温制曲,高温堆积,高温发酵,高温流酒,生产周期为一年。然后根据不同轮次的酒,分别长期复窖贮存,再精心勾调。该酒从原料进厂到产品出厂要经过5年,使其形成了自然特殊的芳香和舒适的药香,使产品风格更加独特。饮后酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、协调丰满、回味悠长、空杯留香持久,且有心旷怡然、飘然欲仙的感觉。
景阳冈“浓香型”白酒
采用的是纯粮固态酿造工艺,主要原料为东北优质红高粱,延用的是近百年的老窖池进行发酵。近年来,大胆进行酿酒工艺改革,借鉴中国传统白酒基本香型浓、清、酱的工艺特点,结合新的酿酒微生物知识和构成香味的基本成份的科学分析,开创性的实施了“复窖浓香发酵工艺”,融合了酱香的堆积工艺、浓香的双轮发酵工艺、清香的老五甑工艺,使酒体在香气、滋味上更加醇香、醇和、醇甜、醇厚,让产品更能适应市场需求进而引导消费。
景阳冈陈酿“兼香型”酒
以高粱、小米、大米为原料,采用陈年泥池发酵,高、中温大曲为糖化发酵剂,发酵期为90天,量质摘酒,分级存放,陶坛贮存三年以上,然后再精心勾调,方能包装出厂。该酒具有微黄透明、浓酱协调、幽雅细腻、丰满醇厚、回味悠长之特点,是兼香型白酒,酱头浓尾的典型代表。
未来,山东景阳冈酒厂有限公司将大力实施“品牌+基地”(一个景阳冈品牌,三个优质原酒生产基地)的经营战略,努力打造极具高质量发展特色的景阳冈产业集团,为地方经济建设和鲁酒振兴做出更大贡献。
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