中国酒业发展已经传承了几千年，在一代代酿酒人的努力探索下，酿酒技术和科技不断进步，各种香型不断涌现，浓香型白酒逐渐成为白酒市场的主体。其细腻的口感、浓郁的酒香、以及饮后不上头、副作用小等特点也十分符合现代白酒消费者的喜爱。今天小编就带大家来了解浓香型白酒文化。
一、浓香型白酒特点
浓香型白酒，亦称为泸香型或五粮液香型，以泸州老窖特曲和五粮液为代表，隶属于大曲酒类。香气主体为乙酸乙酯，具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。原料以高粱为主，辅以豌豆、小麦、大米等，而发酵时采用混蒸续渣的传统工艺，同时采用历史悠久的老窖做发酵池，制曲的温度通常较高，但一般不超过60度。
二、浓香型白酒品牌及发展历史
浓香型白酒是我国市场占有份额最大的白酒，发展到今天，已经延伸出了很多知名品牌，如泸州老窖、五粮液、洋河大曲、古井贡、剑南春、全兴大曲、双沟、口子窖、杜康等（排名不分先后）。这里小编就带大家去简单了解一下。
（一）泸州老窖。坐落于四川省泸州市，是中国最古老的四大名酒之一，有着“浓香鼻祖，酒中泰斗”的美誉。发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业逐渐孕育起来的，兴于唐宋，历经元、明、清三个朝代得以创制、雏型、定型及成熟的。据清《阅微堂杂记》记载，元代泰定元年(公元1324年)泸州酿制出了第一代泸州老窖大曲酒。明代洪熙元年（公元1425年）的施进章研究了窖藏酿酒。现存唯一可考究的为明代万历年间的舒聚源作坊窖池，距今有400多年的历史，据说该糟房留传下来的窖池即是现在尚在使用的泸州老窖明代老窖池。
（二）五粮液。位于四川省宜宾市，被誉为是中国最高端的白酒品牌之一，在1915年的万国博览会上荣获金奖。其酿造历史最早可追溯到唐代，当时酒坊采用四种粮食酿制了一种“春酒”。诗人杜甫在品尝了春酒之后，即兴咏出“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句。到了宋代，宜宾绅士姚氏酒坊采用大米、高粱、糯米、荞子等五种粮食酿酒，酒质甚美。宋代诗人黄庭坚在品尝了“姚子雪曲”之后，给出了“杯色争玉，白云生谷”、“清而不浊，甘而不哕，辛而不螫”。明朝初年，宜宾陈氏继承了姚氏产业，并不断发展壮大，“五粮液”迄今使用的老窖，就是明代建造的，已有600多年的历史。不仅如此，陈氏酒坊在继承“姚子雪曲”生产工艺的基础上，还总结出“陈氏秘方”，从而使得酿酒工艺更加完整、酒质更趋稳定。这就是五粮液的前身。清宣统元年（1909年），陈氏秘方传人邓子均将自家酿酒带到一个家宴上，晚清举人杨慧泉品尝了该酒以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义。”自此“姚子雪曲”改名“五粮液”。
（三）洋河大曲。中国白酒品牌中获奖次数最多的品牌，起源于隋唐，隆盛于明清，已有1300多年的历史。明朝的时候，就曾被作为明祖陵的贡酒;然后是在1912年的时候，在南洋劝业会上一举夺冠，孙中山先生听闻之后还为其亲笔题写了“双沟醴泉”四字，自
此名扬天下，当下最流行的就是“天之蓝”“海之南”“梦之蓝”三个系列。
（四）古井贡酒。古井贡被誉为是中国的八大名企之一，起源于安徽，其最早出现于明代的公兴槽坊，在1959年的时候被改造成为了安徽省营亳县古井酒厂，自此走上快速发展的道路，1998年被评选为是国家的二级企业，成为国内外知名酒企，产品也远销海外。
（五）剑南春。位于中国四川省的绵竹市（唐朝时绵竹市属剑南道，故称“剑南春”），那里是国内有名的产酒之地。其实剑南春早在唐朝的时候就有过相关的记载，在当时被誉为是“剑南烧春”名酒，因此它也是一款非常具有传统文化价值的白酒品牌，拥有“剑南系列”
“剑南春系列”等多种知名品牌。
（六）全兴大曲。是四川省最具代表性的白酒品牌，成立于1786年，在1959年的时候被评选为“四川名酒”。这家公司最早是起源于清朝的全兴烧坊，距今已有两百多年的历史了，在当时它就凭借着独特且有醇厚、清爽的口感被大众所熟知，成为了中国白酒品牌驰名商标，有“红樽”“金樽”“晶彩红”“晶彩金”“经典”等系列品牌。
（七）双沟酒。在中国浓香型白酒排名中，双沟是中国目前知名度最大的国家名酒之一，源于江苏，成立于明朝。它最早是出现在明朝万历年间，据称当时在双沟镇上有一个名叫何氏的小酒坊，因为酿造的泉水取自东沟，所以名为“东沟大曲”，后来酒坊老板将其女儿嫁给了当地的另一家酒坊的老板，两家的产业也得到了结合，由于其名叫曲哥，从此酒坊便改名为双沟大曲。
（八）口子窖。中国浓香型白酒中最具代表性的一款产品，由安徽口子酒业所研发，成立于2002年。这种酒有着极高的制作工艺要求，需要采取独特的菊花心曲，而且在酿造的过程之中还需要严格的掌控火候，打破了传统酿酒的沸点记录。
（九）杜康酒。杜康酒起源于陕西，正式成立是在1973年，它是以我国著名的酒圣杜康来命名的。传说是在黄帝的时候，杜康某天发现了产粮的树干中不断的在渗出水来，旁边的动物在舔食之后都纷纷的倒下，他不禁去品尝了起来，发现味道浓香清爽，于是这种酒便在民间流行了起来，并且代代相传下来。
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