丁宝桢与茅台酒的历史轶事

丁宝桢早年家境贫寒,赴京会考,由华敬斋慷慨解囊助其赴试,丁宝桢考取进士升迁至山东巡抚后,慈禧太后又调丁宝桢任四川总督。丁宝桢为酬谢华家,特邀华敬斋之子华联辉为幕宾,当时四川盐政流弊多端,华联辉向丁宝桢建议施行“四川盐务管理实施办法”,不仅挽回了过去亏损局势,且获益颇多。1861年华联辉回遵办理盐务,开设盐行,1862年开创成义烧坊(初名“成裕烧房”,后更名“成义烧房”),自是华家崛起,富甲黔北。

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1951年仁怀县人民政府以1.3亿元旧币收购成义烧坊,在成义烧坊的厂房基础上成立“贵州省专卖事业公司仁怀县茅台酒厂”。原烧坊的三大酒师——郑义兴、郑永福、郑银安一同加入茅台酒厂,史称“茅台三郑”。大师郑义兴也是后来茅 台酒厂第一任技术厂长,他的徒弟是李兴发,徒孙就是季克良。

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1915年茅台酒获得巴拿马万国博览会金奖的酒就是国酒大师郑义兴的父亲郑应贵和伯父郑应才酿造的成义烧坊的回沙茅台酒。

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谨以此佳酿:纪念、致敬晚清名臣、织金先贤丁公宝桢

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