一说到菏泽人，很多人会说菏泽人爱喝酒，酒量也大。
这倒是不假。在我小时候，经常在街上看到“酒晕子”，东倒西歪的。
逢年过节这种情况更多，那大家也就见怪不怪了。
那时候经济条件不好，人们基本上都喝口粮酒，价格便宜又能过过酒瘾。口粮酒以地方酒厂为主，每个县城都有自己的白酒厂家，有些还不止一家。
因为当时全国统一的大市场还没有建立起来，加上地方各自为政，进行市场保护。
曹县的碧波老窖，应该是两块钱一瓶，就是现在的光瓶酒。
再一个就是河南的张弓酒，当时有句广告语：“东西南北中，好酒在张弓”。
印象比较深的是邻居堂伯和他弟弟喝酒。堂伯做泥瓦匠，他弟弟就在县城拉板车，出苦力，给人家运货。弟弟每次从县城回来，兄弟俩就坐在堂屋里喝酒，一人一瓶碧波老窖。
两个人把酒倒在白色瓷缸里，然后开始喝酒，你一口我一口。菜也简单，花生米最多，或者从县城里捎回来的下酒菜。
然后就是喝一口啧一下，喝一口啧一下。每次读到“津津有味”这个成语，就会想到那个夜晚，两兄弟对饮的场景。
一个是喝酒惬意，再一个是兄弟俩感情融洽，这样一幅画面。
其实曹县的碧波酒厂很有历史。
大概在民国期间，曹县就有多家有名的糟坊。张家酒店、宋家酒店等，共有酒池66个，日产接近一万斤，远销胶东、河南、安徽，那是曹县酿酒的鼎盛时期。
上世纪40年代，由于战乱不断，很多都倒闭了。
1949年，县人民政府没收了西大街的宋家酒店，改建为地方国营糖酒厂。1953年短暂并入过菏泽地区，1957年在曹县北关重新建成，仍叫曹县糖酒厂，隶属于商业局。
1963年更名为曹县酒厂，年产酒120吨。
改革开放以后，酒企设施也改进了，工艺也提高了。酒厂品种增加到30多个，其中省级优质产品1个，优良产品2个，地区优质产品8个。
其中碧波老窖、碧波特酿远销安徽、河南、浙江、内蒙古、青海、黑龙江等省份。
碧波酒的辉煌，也是菏泽白酒曾经最辉煌的岁月。那时候，巨野的花冠、单县的四君子、郓城的水浒、东明的庄子宴，还有曹县的碧波，都是响当当的本地招牌，可谓是“百花齐放”。
现在菏泽的白酒市场也逐渐被全国性名酒占据，本地品牌中只有花冠等少数几家还保持着一定影响力。
