不含酒精的酒有哪些品牌?无酒精烈酒,值得了解和品尝(附酒款介绍)

无酒精烈酒(no alcoholic spirits),也叫无醇烈酒,即不含酒精的烈酒。

与一般的烈酒蒸馏厂不同,无酒精烈酒并不是通过传统的谷物蒸馏来生产烈酒,而是通过提炼天然植物或混合天然植物来达成,它一定程度上保留了传统烈酒的口感、风味和颜色。但最大的区别就在于,它的酒精含量为0%ABV。

随着禁酒场景(比如严禁酒后开车)越来越普遍、传统烈酒戒酒人群越来越广大,无醇或低醇烈酒已如燎原之势的星星之火,吹遍全世界,并已经成为国际烈酒中的一个品类,国际葡萄酒与烈酒大赛(IWSC)就已经为此品类专门开辟了奖项。

不含酒精的酒有哪些品牌?无酒精烈酒,值得了解和品尝(附酒款介绍)

下面,就给大家介绍10几款知名的无酒精烈酒,供大家选择或参考。


1、Aecorn Bitter Non-Alcoholic Aperitif

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这款由艾柯恩(Aecorn)酿造的无酒精开胃酒,受传统食谱和17世纪英国草药疗法的启发,以霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、莫里耶皮诺(Meunier)葡萄为原料,混入橡木、橘子、葡萄柚、月桂叶和蜂巢等植物香料,带有苦涩的柑橘味。可以冰镇后纯饮,也可以加入少量苏打水饮用,还可以尝试用雪碧兑着喝。


2、Bax Botanics Sea Buckthorn

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在英国约克郡(Yorkshire)用有机、合乎法律的草药和水果蒸馏而成,混入的植物主要包括沙棘(Sea Buckthorn),拥有泥土味、水果味、辛辣味、草药味和辛辣味,回味苦涩,令人咂嘴。搭配姜汁汽水,非常清爽。Bax Botanics还包括uplifting Verbena系列,混入的植物是马鞭草(uplifting Verbena)。


3、Salcombe New London Light

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来自德文郡(Devon)的萨尔科姆蒸馏公司(Salcombe Distilling Co),其灵感来自金酒,从杜松子、生姜、哈瓦那辣椒、卡斯卡里拉树皮等中蒸馏而来,然后与植物提取物(包括橘子、鼠尾草和豆蔻)混合而成。虽然是一款经典的Light G&T,但仍然有足够的冲力。


4、Sea Arch Coastal Juniper

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主要的植物提取物来自于海带(sea kelp)和海蓬子(samphire),其他植物还包括杜松子,胡荽和葡萄柚。口感均衡,杜松子的苦味和干香料与辛辣的柑橘和新鲜的绿色调相结合。


5、Borrago #47 Paloma Blend

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由6种不同植物蒸馏而来,其中柠檬马鞭草(lemon verbena)、薄荷和柠檬草的香气最为耀眼,带有浓郁的酸度和平衡的甜味和苦味。这款酒建议用来混合,调制鸡尾酒,而不是直饮。


6、Free Spirits

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共有三款模仿烈酒系列:一是“金酒”,具有金酒的香气和口感,然后是一点奎宁的苦味,喝起来就像是Hendrick’s Orbium gin;二是“龙舌兰”,具有龙舌兰、巧克力橙和焦咖啡的风味,口感就像是Tommy’s Margarita混合龙舌兰糖浆和酸橙。三是“波本”,其橡木和焦糖的香味以及红糖的味道让人想起了美国的波本酒,不过收尾是姜辣味,模仿酒精的灼热效果。


7、MeMento

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MeMento与Borrago有很多相同之处,但前者更倾向于玫瑰花瓣和洋甘菊,后者则散发出绿茶和柑橘的水果轮廓。充满酸味和层次感的MeMento非常适合制作Highball。


8、Seedlip

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作为零酒精烈酒领域无可争议的先驱,Seedlip的产品系列包含三款:用橘子、柠檬皮和香料根制成的“格罗夫(Grove)”将饮用者带到地中海,有明亮的柑橘味;“香料(Spice)”则通过混合所有香料、豆蔻和柑橘类水果来提供冬天的温暖和悠长的苦味;“花园(Garden)”则从从迷迭香、百里香、豌豆和留兰香中获得淡淡的草本风味。


9、Three Spirit

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Three Spirit是一个有趣的异类,它生产出来的无酒精的“烈酒”,但仍能让您感觉微醺。水果和火辣香料制成的“Livener”能让开好开门红;而苦乐参半的可可和冷酿香味的“社交长生不老药(Social Elixir)”则让派对持续下去;坚果味和橡木味的“睡帽(Nightcap)”则能让事情变得天鹅绒般的放松。甘美的甜味是贯穿始终的主题,但它总是由令人振奋的酸度、挑战性的苦味或两者的混合来平衡。


10、Lyre’s Non-Alcoholic American Malt

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这是一个由澳大利亚Lyre’s品牌生产的波本威士忌替代品,具有顺滑的焦糖和一丝橡木味,余味略带辛辣。该品牌还生产大量的非酒精饮料,用于替代朗姆酒、杜松子酒等。


11、Xachoh Blend No. 7

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7号混合酒,包含的植物灵感来自丝绸之路,包括生姜,肉豆蔻,肉桂,水晶黑麦芽,八角茴香,藏红花和漆树。充满芳香辛辣的味道,比如姜,肉豆蔻和肉桂,还有甜麦芽味。试着加入姜汁汽水和酸橙一起饮用。


12、Feragaia

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这款无酒精烈酒,由14种植物混合而来,包括海藻、月桂叶和洋甘菊。建议与与苏打水混合饮用。Feragaia意为“野地”,取自拉丁语中的Fera,意为“野地”,希腊神话中的“盖亚”译为“地”。


大苏:WSET(国际葡萄酒与烈酒教育基金会)高级认证,SMWA(苏格兰单一麦芽学院)高级认证,致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。

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酒小白酒小白投稿作者

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