摘要： 在整个葡萄酒行业中，法国占据着举足轻重的地位。一提到葡萄酒法国葡萄酒分级法国修道院红颜容酒庄 战后酒皇，人们最先想到的一定会是法国，还有法国著名的AOC分级体系。
原产地（Appellation）的产生，是法国政府为了防止在根瘤蚜危机之后，市场上会出现一些假冒葡萄酒或者葡萄酒以次充好的现象。更早一些时候，人们也曾经为抵制伪劣葡萄酒做出过一些尝试，在1923年教皇新堡（Chteauneuf-du-Pape）就建立了严格的葡萄种植及酿造监控体系。人们认为，只有严格的法规才能保护葡萄酒产区的声誉和当地葡萄酒的特征。
法国葡萄酒分级体系
位于法国罗讷河谷产区内的教皇新堡
目前，法国的葡萄酒原产地法规（Appellation law）限定了如下几个项目：
1、生产面积
这一项会从很多细节方面进行区分，常常还会限定到特定的地区及地块。
2、法定葡萄品种
这一项常用以保护产区内的传统葡萄品种，在某些特定的情况下还会规定葡萄品种的比例。
3、成熟度和酒精含量
这一要求主要集中在葡萄的糖成熟上，同时也限定了最小葡萄汁密度以及最低自然酒精度。
4、植株栽培
这一项限定了葡萄树的种植密度、葡萄树形以及修剪方式，这些内容都与产量有关。
5、产量
即限定最大产量，单位为百升/公顷。
6、酿造方式
这包括必须使用的生产方式以及最低的成熟要求。
一、法国PDO葡萄酒
在新的法规中，法国的PDO（即原产地命名保护）被称为Appellation d’Origine Protegee（AOP）。不过法国葡萄酒分级，有许多生产商现在仍然在使用传统的分级体系。下文将主要为您讲述法国传统的分级体系。
（一）法定产区酒（Appellation d’Origine Controlee，简称AC或AOC）
法国有几百个AOC等级的产区，AOC等级是法国对葡萄酒产量限制最严格的一个等级，它包括了许多覆盖范围最小且最好的产区。
不同AOC产区的设定标准鲜少一致，很多时候，同一个地块会同时属于两个产区。每一年，生产商都可以自由地选择自己要使用的那一个产地名称，名称的选择也会受到该年份收获葡萄的影响。
（二）优良产区酒（Vins Delimites de Qualite Superieure ，简称VDQS）
这个等级是属于VDP到AOC的过渡等级，在2011年底已经被去除。
二、法国PGI葡萄酒
在新的法规中，法国的PGI（即地理标志保护）被称为Indication Geographique Protegee（IGP）。
地区餐酒（Vins de Pays，简称VDP）
设立地区餐酒级别，是为了鼓励日常餐酒（VDT）级别的葡萄酒生产商能够提高葡萄酒的品质。在新法规中，VDP属于PGI级别。VDP等级的葡萄酒可允许的葡萄品种范围比AOC更广泛。
VDP等级包括以下3种类型：
1、地域（Regionaux）
地域（Regionaux）包括6个IGP法国葡萄酒分级，其覆盖面积较大。到目前为止，最重要的地域IGP是罗讷河口以西地中海沿岸的Vins de Pays d’Oc（或Pays d’Oc IGP），其葡萄酒产量占到IGP等级总产量的60%。
2、省份（Departement）
法国有54%的省份都有自己的IGP，其范围覆盖波尔多（Bordeaux）、阿尔萨斯（Alsace）和金丘（Cote d’Or）产区以外的省份。
3、地区（Zone）
目前，法国共有93个IGP地区，它们的面积通常都比省份小，而且不能使用与同一地区AOC相似的名称来命名。
三、法国葡萄酒（Vin de France）
这是一个全新的标签体系，过去这种葡萄酒被称为日常餐酒（Vins de Table，简称VDT）。这个等级允许跨区域生产葡萄酒，以及可以在标签上标明葡萄品种，这将为法国的生产商提供一个创建品牌葡萄酒，挑战新世界葡萄酒的机会。
法国葡萄酒等级划分有哪些
法国红酒的等级根据红酒品质可以划分为四个级别，由高到低分别是：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（VDP）和日常餐酒（VDT）。
法国法律将法国葡萄酒分为4级：
1. 法定产区葡萄酒
2. 优良地区餐酒
3. 地区餐酒
4. 日常餐酒
法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别
——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
优良地区餐酒，级别简称 VDQS
——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)
——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒
——地区餐酒的标签上可以标明产区。
——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。
——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。
——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名
——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)
——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。
——不得用欧共体外国家的葡萄汁
——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。
——酒瓶标签标示为 Vin de Table
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