法国葡萄酒分级体系(法国葡萄酒等级划分有哪些)

法国葡萄酒分级法国修道院红颜容酒庄 战后酒皇一提到葡萄酒,人们最先想到的一定会是法国,还有法国著名的AOC分级体系。人们认为,只有严格的法规才能保护葡萄酒产区的声誉和当地葡萄酒的特征。一、法国PDO葡萄酒法国有几百个AOC等级的产区,AOC...

摘要: 在整个葡萄酒行业中,法国占据着举足轻重的地位。一提到葡萄酒法国葡萄酒分级法国修道院红颜容酒庄 战后酒皇,人们最先想到的一定会是法国,还有法国著名的AOC分级体系。

原产地(Appellation)的产生,是法国政府为了防止在根瘤蚜危机之后,市场上会出现一些假冒葡萄酒或者葡萄酒以次充好的现象。更早一些时候,人们也曾经为抵制伪劣葡萄酒做出过一些尝试,在1923年教皇新堡(Chteauneuf-du-Pape)就建立了严格的葡萄种植及酿造监控体系。人们认为,只有严格的法规才能保护葡萄酒产区的声誉和当地葡萄酒的特征。

法国葡萄酒分级体系

位于法国罗讷河谷产区内的教皇新堡

目前,法国的葡萄酒原产地法规(Appellation law)限定了如下几个项目:

1、生产面积

这一项会从很多细节方面进行区分,常常还会限定到特定的地区及地块。

2、法定葡萄品种

这一项常用以保护产区内的传统葡萄品种,在某些特定的情况下还会规定葡萄品种的比例。

3、成熟度和酒精含量

这一要求主要集中在葡萄的糖成熟上,同时也限定了最小葡萄汁密度以及最低自然酒精度。

4、植株栽培

这一项限定了葡萄树的种植密度、葡萄树形以及修剪方式,这些内容都与产量有关。

5、产量

即限定最大产量,单位为百升/公顷。

6、酿造方式

这包括必须使用的生产方式以及最低的成熟要求。

一、法国PDO葡萄酒

在新的法规中,法国的PDO(即原产地命名保护)被称为Appellation d’Origine Protegee(AOP)。不过法国葡萄酒分级,有许多生产商现在仍然在使用传统的分级体系。下文将主要为您讲述法国传统的分级体系。

法国葡萄酒分级体系(法国葡萄酒等级划分有哪些)

(一)法定产区酒(Appellation d’Origine Controlee,简称AC或AOC)

法国有几百个AOC等级的产区,AOC等级是法国对葡萄酒产量限制最严格的一个等级,它包括了许多覆盖范围最小且最好的产区。

不同AOC产区的设定标准鲜少一致,很多时候,同一个地块会同时属于两个产区。每一年,生产商都可以自由地选择自己要使用的那一个产地名称,名称的选择也会受到该年份收获葡萄的影响。

(二)优良产区酒(Vins Delimites de Qualite Superieure ,简称VDQS)

这个等级是属于VDP到AOC的过渡等级,在2011年底已经被去除。

二、法国PGI葡萄酒

在新的法规中,法国的PGI(即地理标志保护)被称为Indication Geographique Protegee(IGP)。

地区餐酒(Vins de Pays,简称VDP)

法国葡萄酒分级体系(法国葡萄酒等级划分有哪些)

设立地区餐酒级别,是为了鼓励日常餐酒(VDT)级别的葡萄酒生产商能够提高葡萄酒的品质。在新法规中,VDP属于PGI级别。VDP等级的葡萄酒可允许的葡萄品种范围比AOC更广泛。

VDP等级包括以下3种类型:

1、地域(Regionaux)

地域(Regionaux)包括6个IGP法国葡萄酒分级,其覆盖面积较大。到目前为止,最重要的地域IGP是罗讷河口以西地中海沿岸的Vins de Pays d’Oc(或Pays d’Oc IGP),其葡萄酒产量占到IGP等级总产量的60%。

2、省份(Departement)

法国有54%的省份都有自己的IGP,其范围覆盖波尔多(Bordeaux)、阿尔萨斯(Alsace)和金丘(Cote d’Or)产区以外的省份。

3、地区(Zone)

目前,法国共有93个IGP地区,它们的面积通常都比省份小,而且不能使用与同一地区AOC相似的名称来命名。

三、法国葡萄酒(Vin de France)

这是一个全新的标签体系,过去这种葡萄酒被称为日常餐酒(Vins de Table,简称VDT)。这个等级允许跨区域生产葡萄酒,以及可以在标签上标明葡萄品种,这将为法国的生产商提供一个创建品牌葡萄酒,挑战新世界葡萄酒的机会。

法国葡萄酒等级划分有哪些

法国红酒的等级根据红酒品质可以划分为四个级别,由高到低分别是:法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)和日常餐酒(VDT)。

法国葡萄酒分级体系(法国葡萄酒等级划分有哪些)

法国法律将法国葡萄酒分为4级:

1. 法定产区葡萄酒

2. 优良地区餐酒

3. 地区餐酒

4. 日常餐酒

法定产区葡萄酒,级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别

——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

——只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

优良地区餐酒,级别简称 VDQS

——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。

——产量只占法国葡萄酒总产量的2%。

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)

——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒

——地区餐酒的标签上可以标明产区。

——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。

——产量约占法国葡萄酒总产量的15%。

——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名

——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)

——是最低档的葡萄酒,作日常饮用。

——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。

——不得用欧共体外国家的葡萄汁

——产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

——酒瓶标签标示为 Vin de Table

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