酱香酒四大分类有哪些?

如今的酱香型白酒已经是中国白酒市场的主流产品了,引起不少投资者的目光,今天的白酒市场可谓是酱酒的时代。酱酒市场中产品种类很多,品牌也比较多,有几十块一瓶到几千一瓶的都有。很多消费者就比较迷茫,价位如此悬殊,到底谁才是好产品,想要了解价位,我们需要区分酱酒种类。按工艺不同可分为四类

一、酱香型白酒四大分类

酱香型白酒按工艺可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜沙酒四类。

1、坤沙酒

坤沙酒也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”,就是我们通常讲得正宗酱香型白酒。原料是完整的茅台镇本地红缨子糯高粱。坤也就是完整的意思,本地红缨子糯高粱就像沙子一样,故得名坤沙酒。严格按照传统的茅台镇酱酒“12987”工艺生产。一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒。然后经过3-5年窖藏时间,方可取出按不同轮次酒、不同年份酒勾调出地地道道的酱香型白酒。

坤沙酒出酒率低、品质更好,生产周期长,成本自然高。但这种坤沙酒酱香味突出,优雅细腻、酒体丰满、回味悠长、空杯留香持久。市场上一般都要卖个一百七八一瓶,有品牌加持的还能卖到几千上万。

2、碎沙酒

碎沙酒顾名思义就是把高粱打碎,磨成粉状,这样生产周期短,出酒率高,无需严格的“回沙”工艺,一般两三次就能取酒完成。

碎沙酒酿造成本低,因为碎沙酒好入口,香味大,整体比较协调。但是与坤沙酒相比,层次就要单一点,留香时间短。但是对于初次尝试酱香酒的消费者,更容易接受碎沙酒,一般市场上能够卖到一百左右一瓶的酒多以碎沙酒为主。

3、翻沙酒

翻沙这种酒就是用坤沙丢弃的酒糟,再加一些高粱和新曲酿出。这种酒生产周期短,出酒率高,成本较低。但是翻沙酒酱味不够,酒体细腻不够,后味有些焦苦味。市场上很多一百多、两百一件的酒多为这类酒。为了弥补翻沙酒口感的不足,有些还加入一些坤沙酒勾调。

4、窜沙酒

这种酒也叫“串酒”,是用坤沙酒最后取酒后丢弃的酒糟,加入食用酒精蒸馏后的产品。这类酒成本更低,市场上卖9.9包邮的多为这类酒。按照新国标,这类酒都不能称为酱香酒,都是科技与狠活。长时间饮用对身体不好。

以上四类酒中,以坤沙酒为更好,其严格的工艺,才能酿出正宗的53度酱香型白酒。

本文来自投稿,不代表酒排名立场,如若转载,请注明出处:https://www.jiupaiming.com/28005.html 侵删xiaobing1945@163.com

酒价格数据来源酒商批发市场和微信群,价格仅供参考不构成任何投资建议
(0)
酒小白酒小白投稿作者

相关推荐

  • 四川古蔺县潭酒的历史

    古蔺县是中国四川省泸州市所辖的一个县,位于四川东南部,与贵州的交界处,赤水河流经。面积3184平方公里,2006年人口为81万人。属国家级贫困县,为典型农业县,工业以食品加工、酿酒为主。 潭酒是由四川古蔺…

    2022年10月2日
    01.3K0
  • 酒百科:睡前喝一杯提高睡眠质量?

    睡前喝一杯提高睡眠质量? 谣言粉碎机:睡前靠喝酒助眠会导致酒精依赖! 许多人因为失眠而养成了睡前喝一杯的习惯,岂不知长此以往,你将会有不喝酒就更加睡不着的问题,而睡觉前需要饮用的酒精量也会逐渐递增,因…

    2023年2月8日
    07590
  • 纯粮酒就是好酒吗(纯粮酒酿造技术科普)

    在生活中,经常听到一些酒友在谈论粮食酒和酒精酒,而且一谈到酒精酒是嗤之以鼻,谈到纯粮酒就认为是好酒。其实这个就是白酒界的重大误会了。今天小编就带大家来了解一下纯酿酿造的白酒是否一定就是好酒。 其实要是…

    2022年5月18日
    01.1K0
  • 临沂有哪些酒品牌(山东临沂十大名酒)

    01兰陵酒综合指数:91.6 02银麦啤酒综合指数:91.2 03沂蒙山酒综合指数:90.6 04蒙山老窖综合指数:90.2 05诸葛亮家酒综合指数:89.3 06福瑞王酒综合指数:88.6 07温河王酒综合指数:87.9 08沂蒙老乡酒综合指数:87…

    2023年10月7日
    01.4K0
  • 中国各省的代表白酒是什么酒?哪种好喝?

    中国地域广阔,地域文化丰富多彩,不同地区由于人文,自然条件的差异,酒文化也不尽相同。那么,中国各个省份的酒都有什么特色呢?下面大余就把全国29个省市的白酒及酒文化一一介绍! 北京——二锅头 眼下有一种说法“…

    2022年10月21日 酒百科
    01.4K0
  • 贵州有名的酒有哪些(盘点贵州3大“尴尬”白酒)

    贵州是名副其实的名酒之乡。 不仅有国台茅台,还有市面上大受欢迎的国台、钓鱼台、金酱、习酒等贵州名酒。 与其同时,与现在的这些大品牌相比,还有一些白酒,以前也是同样辉煌的,但是现在出了省,却没有多少人知…

    2022年4月30日
    01.0K0

发表回复

登录后才能评论