绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
——白居易
冬至，是一年中最冷时间段的开端，冬至过后，将迎来“冰冷”的小寒大寒。怕冷的你做好防寒保暖的准备了吗？
在没有空调暖气的古代，人们除了烤火、暖炕，最常见的取暖方式，就是喝黄酒。
黄酒的保暖原理有别于前者，前者是从外“借”来的暖，而一杯黄酒下肚，便能让身体由内而外“暖”起来！
《神农本草经》记载：大寒凝海，唯酒不冰；明其热性，独冠群物。
《水浒传》中：林冲因不胜雪天严寒，花枪挑起酒壶，寻酒家买酒，路上偶见山神庙，死里逃生。
《红楼梦》中对喝酒御寒也有相关描写：冬日天寒，薛宝钗笑劝贾宝玉温了酒再喝：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道不知道酒性最热？若热吃下去，发散就快。”
清初绍兴有名医陈士锋，在其专著《本草新编》中的《酒》论述：（酒）少饮有节，养脾扶肝，驻颜色，荣肌肤，通血脉，浓肠胃，御露雾瘴气，敌风雪寒威……
可见，不论是古典医学，还是经典小说，黄酒都是冬日御寒的不二饮品，也是古人最常想到的法子。
那黄酒为什么能暖身呢？
因为黄酒性温而味辛，温能祛寒，辛能发散。所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒。
并且，中医认为：五谷为养。即：谷粮能养五脏之真气。黄酒为谷物酿造之精华，故能补益肠胃。
所以适量饮黄酒，不仅可以温暖身体，还能够愉悦心情，疏经活血，对提高抵抗力有益。
这是古人实践出来的经验，也是古人智慧的结晶。
又从西医学来看，黄酒检测出多种营养物质：如蛋白质、无机盐、微量元素、维生素、低聚糖和多糖、酚类物质、超过18种氨基酸……
其中一些营养物质本身就能为身体提供能量，用来温暖身体。
所以冬季喝黄酒，是名副其实的“国潮取暖玩法”。
冬至如大年，人间小团圆。
在家人齐聚一堂的时候，不妨围炉煮酒，小酌几盏，即养生又好玩，谈笑间不仅增进了亲情，也体验一把古人的雅致生活。
温酒方式（常见两种）：
① 将盛酒器放入热水中烫热；② 隔火加温。
注意：但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而寡淡无味。
范泛愿这个冬日，疫情得控，人人各得其乐，岁月从容！
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