中国白酒历史上曾举办过五次全国名酒评选会，并诞生了不少名酒、优质酒。
古老的“四大名酒”就诞生于1952年第一届名酒评选会上。
时至今日，依旧有不少人好奇，中国名酒评选会是怎么来的？为什么白酒界的常青树“五粮液、剑南春”，却不在“四大名酒”之列？
中国名酒，至上荣耀。中国名酒的评选历史，从1952年开始，到1989年结束，一共评选了五届。
20世纪50年代，中国各行各业百废待兴。白酒作为民生的重要一环，对白酒行业的规范与保障被提上日程。
尽管白酒在中国已有几千年历史。但关于酿酒方法与品质标准，却没有统一口径。
为了迅速摸清全国各地酒类品质，让更多人知道好酒。1952年，首届全国评酒会在京召开。
在当时，要参加全国名酒评选，并不是酒厂直接送酒样，而是由各地区酒类专卖公司经过优选后，再送到总部——中国专卖事业总公司。
截止评酒会正式开始，一共收到来自全国各地103种酒样。既然是评选“国家名酒”，代表的自然是国家形象，所以参评要求也是综合考虑。
经过层层筛选，茅台、汾酒、泸州老窖、西凤酒从几百种酒款中脱颖而出，中国最古老的“四大名酒”诞生。
1.贵州茅台
第一届名酒评选会上，茅台酒的生产标准被定为专门的国家标准。
茅台作为当下中国白酒之首，历史悠久，文化底蕴深厚，曾五次当选国家级名酒，在白酒江湖足以傲视群雄。
它诞生于我国贵州茅台镇，以优质的糯高粱，小麦，水为主要原料，利用得天独厚的地理环境，采用传统的工艺酿造而成，是酱香型白酒的典范，具有酱香味突出，酒体醇厚，口感丰满，饮后不上头等特点，曾是国宴御用酒，一度被称为“国酒”。
2.汾酒
汾酒距今有4000多年的历史，在1500多年前，山西杏花村酿出的酒就被作为贡酒进贡皇宫。
在第一届名酒评选会上，汾酒不负众望成功当选四大名酒，并作为清香型白酒老大，对白酒行业产生深远影响，曾一度被大家誉为“汾老大”。
汾酒凭借入口后绵软回甘，留有余香，回味悠长的特色，收获了大批忠实粉丝，曾在上世纪九十年代最初三年雄踞中国白酒市场第一的宝座，产销量又创历史同期最好水平。
3.泸州老窖
泸州老窖诞生于酒城四川泸州，有着"浓香鼻祖，酒中泰斗"的美称。1952年，泸州老窖当选国家级名酒，其浓香型白酒工艺传播到川内川外大江南北，催生众多的浓香型白酒企业。
1996年时，泸州老窖一度被誉为“国宝级酒窖”。在诸多浓香型白酒中，泸州老窖以窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香的特色，称霸白酒界。
4.西凤酒
第一届名酒评选中，西凤酒凭借独特香型脱颖而出，这种香型后来被国家评酒机构专门将其香型单独明确为凤香型。
西凤酒清而不淡，浓而不艳，集酱香，浓香之优点融于一体，风格独特，口味绵软，曾常年霸占北方白酒市场，风光无限。
只可惜相较其他三者，西凤酒可以称得上四大名酒中最可惜的存在。同级别的茅台、汾酒、泸州老窖发展势头迅猛，一路遥遥领先，早已突破营收百亿阵营。相较之下西凤酒的发展则稍显疲软。
无论是从历史，亦或者从实力名气上来看，很多人都认为五粮液以及剑南春是当之无愧的“国家名酒”。而出乎预料的是，第一届名酒评选上，五粮液与剑南春并未榜上有名。
先说五粮液，五粮液历史悠久，但它是在1952年才开始建厂的，是四川宜宾几家酿酒作坊联合成立的工厂。在举办评酒会的时候，五粮液还属于不知名的小卒，根本没资格参加评选。
再说剑南春，它是1951年建造工厂，1958年才研制出酿酒的新材料，也就是我们现在喝的剑南春的前身。当时也是因为规模小，没有知名度，所以才没资格参加评选。
我国一共举办过5届评酒会，分别是1952年第一届，1963年第二届，1978年第三届，1983年第四届，1989年第五届。茅台，汾酒，泸州老窖分别蝉联了5次中国名酒的称号，而西凤除了第三届落榜，其余全部在榜上。五粮液是从第二届才开始榜上有名的，剑南春是从第三届才开始登榜的。
当然，历史不会埋没任何一款好酒，1952年五粮液剑南春未曾当选四大名酒，也只是时候未到。
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