西班牙葡萄酒分级制度详解

在旧世界葡萄酒中,西班牙也是一个历史悠久,有当地特色的重要葡萄酒生产国,西班牙葡萄酒也有雷同于法国与意大利的分级制度,主要有下列4个等级,由低至高:

西班牙葡萄酒分级制度详解

VdM - Vino de Mesa

日常餐酒,就像是法国的VDT(Vin de Table),Mesa是西班牙文桌子的意思,西班牙的VdM大多是不同产区,或不同品种的葡萄混酿或葡萄酒混合而成。

VdlT - Vino de la Tierra

地区餐酒,等同于法国的VDP(Vin de Pays),通常来自于一个较大范围的产区,像是安达鲁希亚(Andalucia)这样的一个大省份所生产的酒。

DO - Denominación de Origen

法定产区,如同法国的AOC或意大利的DOC,受到严格的法规管制,也因此,如果酒农希望自己的葡萄酒带有DO或DOC字样于酒标上,就必须将所生产的酒送到监督管理委员会,通过试饮和认证等过程。

DOC - Denominación de Origen Calificada

优良法定产区,承上,生产条件严格规定,对葡萄的品种,收成等有严格的规定与较长时间的追踪和证明,这点较雷同于意大利的DOCG,至少要5年以上的DOC资格才能晋升。时至今日,西班牙酒也只有两个产地,里奥哈(Rioja)与普里奥拉托(Priorat),是属于这个等级,下一个可能进入此等级的产区将会是Ribera del Duero。

就像意大利一样,法规越严也就会有些酒庄会想要打破陈规,近年来也越来越多西班牙的酒庄开始效法意大利IGT模式,不依循法规而以国际品种混合当地品种,酿造属于自己酒庄特色的酒,就像是超级托斯卡纳(Super Tuscany)一样,纵使在分级上没办法列入属于高等级的DO或DOC,但却无损其价值。

其实和法国分级制度一样,因为将近2/3的西班牙葡萄酒是属于DO等级以上,也造成分级制度的实质意义降低,不过西班牙酒最特别的并不是上述的分级制度,而是西班牙酒的陈年系统。

价值较低的两个标式是Vino Joven和Vino de Cosecha,Vino Joven就如字面说的一样是"年轻酒",也就是不过桶或是橡木桶陈年的时间即短,至于Vino de Cosecha是所谓的"年份酒",主要的定义是至少85%的酿酒葡萄要是在标示年份所采收,不过最常见的陈年标式还是下面这三个,这是分辨西班牙酒除了产地或酒庄外,最重要的指标:

西班牙葡萄酒分级制度详解

Crianza

红葡萄酒至少陈年两年,其中有半年是在橡木桶中;白葡萄酒或桃红葡萄酒至要陈年一年,在橡木桶中半年以上,这样才可以标示为Crianza。

Reserva

红葡萄酒至少陈年三年,其中有一年是在橡木桶中;白葡萄酒或桃红葡萄酒至要陈年两年,在橡木桶中半年以上,这样才可以标示为Reserva。

Gran Reserva

葡萄酒陈年就是价值所在,红葡萄酒至少要陈年五年以上,其中一年半以上在橡木桶中,装瓶三年以上才能上市(意即可以桶中两年瓶中三年,或是桶中一年半,瓶中三年半);白葡萄酒或桃红葡萄酒则是四年以上其中至少半年在橡木桶中。

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