随着飞天茅台一飞冲天,更是频繁涌现出了茅台镇,便无好酱酒的言论。
所谓一方水土养一方人,一方水土也能成就一瓶独特风格的酒。
贵州省内,习酒不在茅台镇,并不妨碍其成为优质酱酒,金沙、珍酒更是远离赤水河,也都作出了有自己风格的好酱酒,可见离开茅台镇出不了好酱酒不过是不懂人的谣言罢了。
很多爱喝酱酒的读者酒友,认为贵州酱酒更好,川酱风格不太正宗,实则不然。
水为酒之母,酿造茅台离不开赤水河,但赤水河是川贵两省界河,的确孕育出贵州的茅台、习酒,但同样也滋养了四川的郎酒、潭酒。
抛开行政区划,从地理环境看,这些品牌应该视为同一产区,川酱产地的酱酒,吃浓香时代的亏,不注重品牌打造,长久以来总有稍逊一筹的感觉。
四川名酒,必然首推五粮液,泸州老窖略胜一筹,但说起四川酱酒,必须是郎酒。
1、郎酒位于赤水河畔的二郎镇,与习酒隔河相望,无论是解放前和茅台你中有我我中有你的历史,还是现在酱香型白酒老二的地位,都足以证明郎酒的绝对实力。
普郎、红花郎、青花郎、红运郎都已经成为各价位段牢不可破的标杆性单品,同时郎酒也是四川酱酒的技术源头之一。
2、潭酒,潭酒位于赤水河畔的太平镇,潭酒开始以浓香出名,但1986年开始酿造酱酒,曾经为郎酒供应基酒,很多读者酒友想必都是有所耳闻的
3、川酒集团,旗下有国酿、赤渡等酱香型品牌,酱香产能是之前收购了本地老厂,酒厂就在郎酒厂对面,再返聘郎酒曾经的总工杨大金,挖来川酒新一代大师杨官荣,做的产品可圈可点,性价比很好。
4、羽丰,该厂建立于90年代,技术掌门人是郎酒曾经的生产厂长郑朝喜,目前羽丰核心业务也是为郎酒提供基酒。
5、除以上酒企外,知名浓香名酒泸州老窖,也曾推出自己的酱酒产品:四面酱,有说法是04年收购武陵酒厂来的,也有说法是郎酒卖给泸州老窖的,但不管哪种说法,都不说是泸州老窖自己产的。
6、五粮液酱酒产品,是和大商合作推出的,前有银基的永福酱酒,后有百瑞祥的15酱,另还有酿神,但声量甚小,五粮液是从1999年开始酿造酱酒,03年就破万吨,一直没有大动作,国家的扶着方向,酱酒产业是要留给贵州。
浓香大王去做酱香,多少有点名不正言不顺,90年代茅台也推出过浓香产品,总归是跟着别人后面刨食,没什么体面。
7、位于射洪的舍得也做了酱酒产能建设,技术源头同样是郎酒,目前推出了多款产品,高端的吞之乎实在不便宜,好在还有一款国袖,价格300左右。
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