全球啤酒百千万·总有一款您喜欢

在精酿啤酒的世界里，比利时的修道院啤酒始终占据着不可撼动的地位。而罗斯福（Trappistes Rochefort）作为全球仅存的七大古老修道院啤酒品牌之一，以其深厚的历史底蕴、严苛的酿造工艺和层次分明的口感，成为无数啤酒爱好者心中的“圣杯”。今天，让我们一起走进罗斯福啤酒的世界，感受这份传承数百年的味觉艺术。

一、历史与传承：修道院里的啤酒传奇

罗斯福啤酒的起源可追溯至1595年的荷兰，但真正奠定其传奇地位的，是1850年比利时圣雷米修道院（Abbey of Notre-Dame de Saint-Rémy）的修道士们。他们继承了中世纪的酿造传统，将啤酒视为“液体面包”，既为修道院提供经济支持，也通过劳动践行清修精神。与其他修道院啤酒不同，罗斯福始终坚持 纯手工酿造 ，并严格遵守 Trappist认证标准 ：啤酒必须在修道院内由修道士亲自参与酿造，且收益仅用于修道院运营和慈善事业。

值得一提的是，罗斯福啤酒在二战期间因修道院被毁而一度停产，直至1952年才在智美酒厂修道士的帮助下复兴，并沿用传统酵母菌株与当地山泉水源，成就了今日的经典风味。

二、产品系列：从6号到10号的味觉阶梯

罗斯福啤酒以数字命名，代表麦汁浓度的等级（非酒精度），目前主要有 6号、8号、10号 三款核心产品，口感层层递进，堪称精酿界的“三部曲”。

罗斯福6号修道院双料啤酒（Rochefort 6）

酒精度：7.5% | 麦汁浓度：15.5°P

特点：作为入门款，6号以深褐色酒体与绵密泡沫示人。入口是饱满的麦芽甜香，伴随蜂蜜、巧克力的柔和气息，尾调略带酵母的微酸，整体轻盈顺滑。

适合场景：初次尝试修道院啤酒者的理想选择，搭配坚果或轻乳酪可凸显其清雅112。

罗斯福8号比利时深色烈性艾尔啤酒（Rochefort 8）

酒精度：9.2% | 麦汁浓度：18°P

特点：诞生于圣诞庆典的8号，酒液呈红棕色，香气复杂如交响乐——焦糖、烤麦芽与樱桃、李子的果香交织，入口甜润中透出微酸与苦味的平衡。21天的瓶内二次发酵工艺赋予其细腻气泡与持久余韵。

适合场景：冬季围炉或搭配烤肉、炖菜，暖意与醇厚相得益彰。

罗斯福10号修道院四料啤酒（Rochefort 10）

酒精度：11.3% | 麦汁浓度：22°P

特点：被誉为“修道院啤酒的巅峰之作”，深红褐色的酒体宛如液体宝石。香气爆发力极强，果脯、西梅与烘烤麦芽的香气扑面而来；入口后，甜、酸、苦层层递进，尾韵是悠长的啤酒花苦香。高酒精度带来的温热感，让每一口都充满仪式感。

适合场景：独酌慢品或搭配黑巧克力，体验味觉的极致狂欢。

4、罗斯福三料啤酒

酒精度：8.1% |

特点：这款Triple Extra拥有像一样醇厚的酒体和口感，酒体呈金色，柑橘味和辛辣气息十分突出。传统与工艺的巧妙融合，产生了迷人清爽的风味，这将使啤酒爱好者感到愉悦。适饮温度为6-9℃。

Triple Extra的配方是对1950年代前罗斯福修道院僧侣们酿造的金色啤酒的一种改良。与10号不同，Triple Extra额外加入了橙皮和小麦，这使得它的口感更加丰富，麦芽香更突出，酒精度降低，入喉更为圆润。8.1%的酒精度让人感觉像是6度左右的啤酒，对于喜欢低度数和低苦味的啤酒爱好者来说，这款酒无疑是一个舒适的选择。