酒是不是猿猴造的?历史上猿猴造酒的说法

酒是不是猿猴造的?历史上猿猴造酒的说法

猴子与酒的关联匪浅历史上就有猿猴造酒的说法

唐人李肇所撰国史补一书对人类如何捕捉聪明伶俐的猿猴有一段极精彩之记载猿猴是十分机敏的动物它们居于深山野林中在岩林木间跳跃攀缘出没无常很难活捉到它们经过细致的观察人们发现并掌握了猿猴的一个致命弱点那就是嗜酒于是人们在猿猴出没的地方摆几缸香甜浓郁的美酒猿猴闻香而至先是在酒缸前踌躇不前接着便小心翼翼地用指蘸酒吮尝时间一久没有发现什么可疑之处终于经受不住香甜美酒的诱惑开怀畅饮起来直到酩酊大醉乖乖地被人捉住这种捕捉猿猴的方法并非我国独有东南亚一带的群众和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩也都采用类似的方法这说明猿猴是经常和酒联系在一起的

猿猴不仅嗜酒而且还会造酒这在我国的许多典籍中都有记载清代文人李调元在他的著作中记叙道琼州今海南岛多猿……尝于石岩深处得猿酒盖猿以稻米杂百花所造一石六辄有五六升许味最辣然极难得清代的另一种笔记小说中也说粤西平乐今广西壮族自治区东部西江支流桂江中游等府山中多猿善采百花酿酒樵子入山得其巢穴者其酒多至娄石饮之香美异常名曰猿酒看来人们在广东和广西都曾发现过猿猴的酒无独有偶早在明朝时期这类的猿猴酒的传说就有过记载明代文人李日华在他的著述中也有过类似的记载黄山多猿猱春夏采杂花果于石洼中酝酿成酒香气溢发闻娄百步野樵深入者或得偷饮之不可多多即减酒痕觉之众猱伺得人必嬲死之可见这种猿酒是偷饮不得的

这些不同时代不同人的记载起码可以证明这样的事实即在猿猴的聚居处多有类似的东西发现至于这种类似的东西是怎样产生的是纯属生物学适应的本能性活动还是猿猴有意识有计划的生产活动那倒是值得研究的要解释这种现象还得从酒的生成原理说起

酒是一种发酵食品它是由一种叫酵母菌的微生物分解糖类产生的酵母菌是一种分布极其广泛的菌类在广袤的大自然原野中尤其在一些含糖分较高的水果中这种酵母菌更容易繁衍滋长含糖的水果是猿猴的重要食品当成熟的野果坠落下来后由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用而生成酒是一种自然现象就是我们的日常生活中在腐烂的水果摊附近在垃圾堆附近都能常常嗅到由于水果腐烂而散发出来的阵阵酒味儿猿猴在水果成熟的季节收储大量水果于石洼中堆积的水果受自然界中酵母菌的作用而发酵在石洼中将的液体析出这样的结果一是并未影响水果的食用而且析出的液体还有一种特别的香味供享用习以为常猿猴居然能在不自觉中出酒来这是既合乎逻辑又合乎情理的事情当然猿猴从最初尝到发酵的野果到酝酿成酒是一个漫长的过程究竟漫长到多少年代那就是谁也无法说清楚的事情了

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