提起德国小城埃尔丁（Erding），乡巴佬最初想到的不是啤酒，而是温泉。
这座巴伐利亚小城距离慕尼黑机场只有十几公里，开车约20分钟。这里有著名的埃尔丁温泉（Therme Erding），也是欧洲规模最大的温泉休闲综合设施之一。
不过，今天不泡温泉，喝啤酒。
今天品鉴的是艾丁格经典白啤酒（Erdinger Weißbier）。
一家专门做白啤酒的老酒厂：艾丁格酒厂（Erdinger Weißbräu）创建于1886年，以所在地埃尔丁命名，是德国规模最大的家族所有制白啤酒厂之一。
与许多德国酒厂以皮尔森（Pils）或浅色拉格（Helles）为主不同，艾丁格长期专注于小麦啤酒（Weißbier）。
它的产品包括经典白啤、传统白啤、深色小麦啤酒、水晶白啤以及无醇白啤等。近年来也推出了Helles拉格产品。
瓶子里的酵母还在工作：艾丁格有一项值得介绍的酿造工艺：瓶内二次发酵（Flaschengärung）。
简单说，啤酒先在发酵罐里完成第一次发酵，装瓶后，酵母继续利用可发酵糖分工作，产生二氧化碳，并进一步熟成。所以，二次发酵不是在瓶子里发酵两次，而是第二次发酵发生在瓶内。
这种工艺有助于形成丰富的气泡和独特的风味。不过，二次发酵并不意味着啤酒一定比其他工艺酿造的更好喝。
乡巴佬的实际品鉴：今天这瓶500毫升，超市价格1.29欧元，酒精度5.3%。
倒入酒杯，酒液呈浅金黄色，略显浑浊，泡沫丰富。
入口的杀口感属于中上水平，酒感比较明显，尤其突出的是果香。
还有一个有趣的小插曲：品鉴时，一只蜜蜂竟然直奔酒杯而来。看来这果香不仅吸引了乡巴佬，还招来了不速之客。
当然，蜜蜂究竟是被什么气味吸引来的，不得而知。😄
整体而言，这是一款风味比较鲜明的巴伐利亚经典白啤酒。
乡巴佬个人评分：9.0分（满分10分）。
这个分数只代表个人口味，不是酒厂排名，更不是专业品酒师的评判。
从一座以温泉闻名的小城，到一瓶销往世界各地的白啤酒，艾丁格倒是提供了一个不错的旅行话题。
下次经过慕尼黑机场附近，如果时间宽裕，不妨去埃尔丁走走。泡温泉、逛小城，再找个地方喝杯当地啤酒，也是一种巴伐利亚式的慢生活。
温馨提示：饮酒有健康风险，适量也不等于无风险；开车不饮酒。
