酿酒成本一般大概在多少(酿酒成本及利润分析)

酿酒需要多少成本?

本人在湖南农村地区经营一家酿酒作坊,昨天有网友问我:他也想开一家酒坊,问酿酒是不是成本很高?

酿酒成本一般大概在多少(酿酒成本及利润分析)

其实酿酒成本不高,最简单的酿酒只需要一套工具就行,酿酒也不是什么高深的技术活,如果说是酿酒自己喝,小打小闹,成本很低。出酒率最低的酿酒方式最多也就五斤粮食一斤酒,中间的是三斤粮食一斤酒,粮食的成本大家都知道,两三块一斤的高粱算质量好的了,至于玉米稻谷,也就一块多一斤了,也就是说酿一斤酒的粮食成本,按五斤粮食一斤酒,一斤酒的粮食成本也就十几二十;要是按三斤粮食一斤酒来算,一斤酒的粮食成本也就几块钱

对于产量低的小作坊来说,弄300斤粮食,建个简易的小灶,只需几百元就可以酿一次酒了。

当然,要是想做正规的酒坊,要有一定规模的话,其他的成本就高了。比如说粮食发酵的累积成本。以我的酒坊为例,我们是做固态法白酒,发酵周期在两个月左右,也就是说粮食蒸熟,需要拌酒曲发酵两个月,按每天蒸熟800斤粮食计算,每天的粮食成本都要一千多,发酵60天,光这个发酵周期里的粮食成本都是七八万。有的朋友会说,怎么不少蒸点,等卖出去了再蒸?其实主要是发酵周期长,等没酒了再蒸就来不及了。现在我们主要是用坛子存一部分酒,自己估计,等酒只能卖个三个月了,就又开始蒸粮发酵。

酿酒成本一般大概在多少(酿酒成本及利润分析)

另外一个是存酒成本,以高粱酒为例,像我们酒坊酿一斤53度高粱酒的成本在12/13元左右,如果说一个大酒坛装1000斤酒,那么存一酒坛的酒的成本就要1万多,如果说存一万斤酒成本就要十多万了,存酒就是囤积的资金,资金放在那里一放几年,也是很大的成本了。

最后一个大的成本就是人工。如果说是长期酿酒,每天的人工成本都不低的,一个酿酒师傅一天的工资300-500不等,一个月就是一万多,养一个酿酒师傅,也是不低的人工成本。

总的来说,单纯酒的酿制成本其实很低的,以我们酒坊生产的高粱酒为例,一斤的成本也就12/13元左右,如果说酒酿出来能快速卖出去,利润还是可以的,就怕卖不出去,一直囤积着。如果说是自己个人酿酒自己喝,那成本还要低很多。不过如果是开正规的酒坊,很多都是固定投入,资金累积也是很大的了。

朋友们,你觉得白酒的酿制成本是多少?可以在评论区留言讨论

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