韩国烧酒百科：全世界最畅销酒-韩国烧酒Soju（真露）

酒小白 • 2022年10月26日下午3:41 • 国外名酒

大家平常都喝葡萄酒、威士忌或鸡尾酒？你有没有尝试过韩国的烧酒呢？韩国烧酒是一种酒精浓度约20 到24度左右的蒸馏酒，虽然韩国烧酒是全世界卖最好的酒，但最主要消费国家还是韩国，但是由于韩剧文化的输出，在我们国内也非常受到欢迎。

什么是烧酒？

韩国烧酒其实源自于中国元朝，那时阿拉伯人将蒸馏技法传入中国，随后又从中国传到朝鲜半岛、琉球、日本等地。传统韩国烧酒是以米为原料制成，但是到了今日并没有限定使用原料，现今大多数韩国烧酒的原料其实以甘薯或树薯为主。韩国烧酒原料会从米转为其他替代谷物，很大部分原因与战争有关。因为在韩战期间粮食短缺，并没有多余的米粮提供制酒，政府也下令禁止以米作为原料。虽然这个禁令在1990 年代就已废止，但绝大多数的烧酒厂商人维持以替代谷物为原料。

此外韩国对于烧酒原料并没有严格的限制，多数烧酒以甘薯酿造蒸馏完后，再加入清水稀释调和，也可以加入各式香料调味，因此可以看到各种水果口味的韩国烧酒。在韩国仍可以找到传统米为原料的烧酒，但这些烧酒已经非常少见了。

最大品牌- 真露烧酒

说到韩国烧酒，不得不说说“真露”这个品牌，真露不仅在韩国烧酒市场占了50% 以上，它还是全世界销量最好的酒类品牌，也是少数每年销量都有不断成长的牌子。真露的热销一部份可以归功于韩剧与流行文化的成功。越来越多海外的人收看韩剧，连带戏中角色常喝的真露也越来越受欢迎。真露还有另一特点是会将酒经过多次真露也不断推出不同口味的烧酒，除了常见的各式水果口味外，还有推出更清爽低酒精的「真露fresh」，或是带有气泡的真露气泡酒，各式各样的产品让它接受度更广，也能满足各种口味的人。

烧酒喝法

烧酒在韩国传统上习惯边吃饭边喝酒，饮酒也是他们很重要的餐桌礼仪一部份，例如他们很常互相倒酒，对于长辈或是晚辈也有不同的应对方法。对他们而言，喝酒更是一个重要的社交活动，以促进与他们的交流。韩国烧酒在喝的时候，除了直接纯饮外，也还有很多变化喝法。最常见的应该就是「烧啤还有一种很特别玩法，就是将一排烧酒杯放在啤酒杯上再一口气推倒，烧酒就会像骨牌一般掉进啤酒杯中，是聚会时炒热气氛的超嗨喝法。