同样是飞天茅台酒，为什么53度的茅台一瓶难求，而43度的茅台却无人问津？
43度的茅台酒是53度茅台加水兑成的，缺少茅台酒的精髓，是水茅太难喝了，还是因为43度茅台没有任何的收藏价值？
从工艺上来说，这两个酒的原料产地、酿造工艺、产品进行标准都是一模一样的，都是茅台酒的生产标准。
唯一不同的就是酒精度，一个是53，一个是43
为什么酱香型白酒是53度的？43度的酱香型白酒不好喝？
因为经过多年的科学研究发现，水与酒分子结合最好的是53度，这种说法完全是无忌惮，但凡学过高中化学的同学，都说不出这样的话，早期的茅台酒都是55度的，而茅台最贵的茅台80年，现在依旧是52度。
茅台的低度好不好喝，跟水分子跟酒分的结合没有任何关系，53度茅台之所以被称为原汁原味茅台，而43度茅台被称为加水稀释过的茅台，是因为按照传统大曲酱香工艺，1298型工艺茅台酒有七轮次的蒸馏曲酒。
七轮次蒸馏曲酒最高的度数是57度，最低是52度，每轮次的酒根据出酒的特征分为酱香、醇甜、窖底香三种典型体。
然后按照品质进行一等级、二等级、三等级的评级，53度茅台只要将52度和54度1:1混合就能得到53度。
所以，53度的茅台是没有加水，直接以酒调酒，因为7轮次取酒，最低的度数是52度，43度不能以酒调酒的方法降度，只能通过加水降度。加水之后，酒体就会变得浑浊，呈现乳白色。
一般白酒都含有各种的脂肪酸，这类物质在高浓度的酒里面溶解度很高，加水会破坏平衡，让这些物质移除，酒变浑浊就要通过过滤，使酒体重新恢复清澈透明。
过滤最简单方法就是活性炭过滤，加水会使酒的口味不协调，还有水味，再加上过滤过的酒，很多风味物质都被过滤掉。
生产低度数酒的要求要比高度数要高，既要降度又要重新勾调，保持酒原来的风味，所以，53度的茅台酒属于原汁原味的酱酒，未加水勾调，以酒调酒，而43度可以理解为稀释过的茅台酒。
很多人不理解茅台酒和其他酱酒，为什么要用这种不透明的乳白瓶？
有人说酱酒怕见光，风味成分丢失，这种说法是不科学的，难道浓香清香用透明瓶就不怕吗？
真正的原因是酱香型白酒的脂肪酸比较高，早期酿酒技术不发达，稍微勾调不当就会出现悬浮沉淀物，酒体呈现乳白色，影响美观，所以就用这种不透明的乳玻瓶。
闻香对比：
43度茅台它的茅香风格很突出。所谓的茅香其实是种复合香气，主要是酱香、焦糊香、花果香和窖沉香。
这两个酒闻香风格的一致性非常高，不同之处，53度的香气更加丰满，放香的时间更长，持续性更好。
入口品鉴：
43度茅台入口酒体圆润，压下去之后有酱香跟焦糊香碱往上窜，回味纯天感突出，酒香竟能在口中停留15秒左右。
与43度的喜宴相比，53度的茅台下去之后，香气的爆发力更强。香气直接从鼻子冒出，口腔和舌面直接被那种香气占领掉，嘴都麻了，过了20秒之后，满嘴开始香气。
过一会，再呼出，呼出气还能感觉到酒香气。53度和43度相比，入口香气的浓郁度还有爆发力以及回落时间，53度表现的更好，这种对比感还是很强烈的。
43度它的回味在口中先是酱香、焦后香的复合香碱，再后来是回味的醇甜感，香气消失之后，口中能感觉这种水汽，这种水汽跟浓香型的老五甑工艺那种低度的天然非常接近。
从典型风格来说，与53度相比，43度茅台具备茅台酒的典型风格，该有的都有，只是43度在酒体的丰满度和香气的浓郁度、爆发力以及回味的长短上差了一点，其他基本一样。
这个酒这种品质的差异，跟五粮液的高度低度，国窖的低度高度基本一样，并不像网上流传的43度的茅台，水茅加水之后品质很差。
目前市面上茅台酒的度数有3个：
38度、43度、53度
其中38度的非常少，估计已经停产了，很多经销商卖的38度茅台也都是10年前的酒。
38度的茅台收藏价值极低，存放了20多年才值1000多块钱，还不到53度新茅台价格的一半。
43度茅台官方的零售价是999，分为三个产品，一个是和这个茅台瓶子一样的43度茅台，还有一个就是茅台的喜宴，分为白和红，总共三个版本。
飞天茅台之所以卖的贵，还有很多人抢，是因为经过这么多年茅台酒的品牌运营。茅台酒在中国已经脱离了白酒属性，从酒水变成了具备几种属性的产品。
买茅台酒的不喝茅台酒，喝茅台酒的不用买茅台。这句话说的有点绝对，但基本符合实际情况。
办事送礼，53度的飞天茅台和中华烟都是礼品中的硬通货，作为办事送礼，想送白酒，53度茅台依旧是第一选择。43度茅台虽然这两年在涨，但是流通渠道和收藏渠不认。
43度茅台这个酒上随处都能买到，送礼不好变现，这跟品质没有关系。43度茅台更适合刚开始喝酱酒，想尝试茅台的新酒，或者重要场合的家庭聚会、生宴等等，做个人摆柜也是个不错选择！
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