汾酒的度数和口感,真是个谜呀 酒小白 • 2026年2月28日 下午4:28 • 饮食男女 白酒的53°,似乎是口感黄金分割线。 对于喝惯了53°的人来说,喝低于这个度数的酒,他的第一反应肯定是,酒里兑水了,评价就是——这酒,真水! 51°的汉酱,就是一个失败的例子。虽然只比53°的标准低2°,宣传自己是“绵柔酱香”,但始终接受度不高。 为了保住“汉酱”这个子品牌,茅台又推出了“茅字汉酱”,分51°的和53°的,51°逐步停产,算是体面的死去。目前市面上的汉酱还是53°的居多。 但是,汾酒不一样。 汾酒的度数有很多种,除了标准的53°,就市面上我见过的,还有42°的、48°的、55°的、66°的等等。 每一种度数的汾酒都有酒粉,每一种度数的汾酒各有千秋。对于不同度数的汾酒,还真的很难评价,谁好喝谁不好喝。 比如42°的巴拿马汾酒、42°的红盖玻汾、42°的青花汾25,山西省内比较畅销。42°的汾酒,除了口感柔和外,汾酒的清香、干净一点也不少。 48°的汾酒,常见的如琵琶汾酒、黑瓷瓶的出口汾酒,也是非常的柔和,基本上和42°的差别不大。 再说最为常见的53°汾酒,比如青花汾20,汾酒的面粉气息、粮食香味,都很突出,虽然度数高了,但是并不劲爆、冲口,依然是柔和有余。 53°的汾酒很多,除了当家花旦青花汾20外,老白汾10年、蓝汾、封坛15、曾品堂地球汾酒、出口白瓷汾酒、出口红瓷汾酒、出口玻汾、水晶汾酒、巴拿马汾酒等,大多都是这个度数。 有一次,朋友聚餐,有人带了53°的出口红瓷汾酒,有人带了48°的出口黑瓷汾酒,正好,对比着喝,喝着对比。 一轮下来,五六个人,大家一致的意见是,53°的比48°的好喝。红瓷汾酒,虽然度数高,但回甘很甜;黑瓷汾酒,度数低一点,但是后味略苦。 这个苦味,我喝巴拿马汾酒黑坛20年的时候,体会过。是杏仁泡水后的苦感,有点让人不太舒服。 55°的黄盖汾酒,又叫“大肚汾酒”、“将军汾酒”,950ML大玻璃瓶子,包装铭牌和53°的黄盖玻汾一样。 但不能简单的认为,这将军汾就是大一号的53°玻汾、Plus版的“夺命53”。 最大的不同就是度数。这多出来的2°,让将军汾酒体更挺拔了。同时,汾酒特有的面粉气息也更为明显。 至于它为什么叫“将军汾”,我没有详细查过。难道是粗大夯实的酒瓶,如同将军的大肚子?或者说,950ML的超大容量,唯有将军的气度方可驾驭? 迄今为止,我喝过的汾酒,度数最高的是66°的头锅原浆封坛。5升装的容量,适合十几个人的大局。 酒以坛装,开坛即开席,开席就是大场面。 喝一口,感觉竟然很柔和,不烧心,不暴躁,一点也不像是66°的高度酒。如果和67°的衡水老白干比,简直是丝绸和刀剑的区别,老白干太烈了,入口就剌嗓子。 所以,随之就产生了一个谜——汾酒的度数和口感之谜。 以53°为界,不是度数越低就越水,山西省内的人就喜欢低度的汾酒。 也不是度数越高就越冲,66°的汾酒依然柔和,喝一口后看标识,会怀疑是不是看错了度数。 概括来说,汾酒的度数和口感,并不是绝对的高低对应。这就是汾酒的神奇。 数据来源:酒排名据京东自营/天猫旗舰/华北酒商批价整理,每天早9点更新,价格随渠道浮动,请以实际下单页为准。理性消费,适量饮酒。 关于我们|投稿须知|联系我们 赞 (0) 0 0 生成海报 关于作者 酒小白管理员 关注私信 6.3K 文章 3 评论 17 粉丝 张明:酒排名网首席研究员。7 年白酒行业跟踪经验, 连续 4 年抽样贵州酱酒经销商批价, 自建 120+ 款主流酱酒价格数据库。 WSET Level 3。 长期关注:酱酒价格体系 / 白酒渠道库存 / 酒企国企改革 邮箱:zhangming@jiupaiming.com 相关推荐 饮食男女 最新买酒大全,看完避免踩大坑 买酒我们应该买什么样的酒不会踩雷?一般人都会说”大厂嫡系“这四个字,拆开来讲,就是买大品牌的嫡系产品,具体来说买哪些品牌以及每个品牌都有哪些嫡系产品呢? 品牌 最简单直接的就是选择一线或者二线名酒。 如果… 酒小白 2022年12月29日 01.9K0 饮食男女 四川省十大名酒排名!!! 四川省是中国白酒的头部产区,能在这里拿个省部级奖项,就能在白酒圈有一定话语权。今天盘点四川省排名前十的十大名酒,前七名没有争议,后三名的排名有一点争议性,因为我找不到明确的营收财报,所以根据它们的历… 煮酒自饮 2026年6月23日 06460 饮食男女 四川十大名酒全盘点!川酒谁才是真正必喝硬通货 在白酒的江湖版图中,四川堪称“顶流省份”。这里“六朵金花”与“十朵小金花”交相辉映,4家上市酒企和3500亿年产值,让川酒在全国白酒市场占据半壁江山,产量更是遥遥领先。 五粮液:浓香王者的长青密码 年营收832亿的… 酒小白 2026年6月8日 02130 饮食男女 从“百箱起”到“1瓶起”,白酒定制门槛大降 2025 年秋糖展会现场,“1 瓶起定”“0 门槛定制” 的标语在白酒展区频频出现,打破了行业多年来 “批量采购” 的定制常规。众多酒企纷纷下调定制门槛,从以往最低数百箱的起订量,转向支持单瓶定制、灵活规格选择的新模… 酒小白 2025年11月10日 06270 饮食男女 一壶崃山二曲,半部邛酒兴衰史 崃山二曲是原酒之乡四川邛崃本地曾经的国民级口粮酒,见证了邛崃白酒半个世纪的兴衰,但很可惜,昔日的辉煌如今已成了江湖绝唱。 崃山二曲于1963年诞生于四川邛崃,是典型的浓香型白酒。邛崃古称临邛,其酿酒史超过… 酒小白 2026年6月15日 02360 饮食男女 白酒收藏“赚钱or赔钱”? 白酒收藏,有人赚得盆满钵满,有人却赔得一塌糊涂。很多酒友不懂其中门道,盲目收藏,结果不仅没赚到钱,还砸了手里的酒。今天,内行人就来揭秘白酒收藏的“赚钱密码”:这三类酒越藏越值钱,两类碰都别碰。 一、越藏… wendy 2026年4月29日 05470 发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交