啤酒

80、90年代，国内啤酒呈现爆发式增长，各省都涌现了一批代表性的当地啤酒品牌，是一代人曾经的记忆。进入21世纪，有的成长为行业龙头，有的则被兼并，逐渐消失匿迹。（文末有表格，更加直…

有朋友让聊聊白啤，日常大家说的 “白啤”，基本就是指小麦啤酒。严格来说，白啤只是小麦啤酒中最常见的一类。所谓“白啤”，也并不是白色，之所以这么叫是因为酒体颜色浅淡，加之小麦蛋白的浑…

上周末朋友小聚，聊起了一个瓶装啤酒和罐装啤酒该如何选择的话题。喝啤酒这么多年，你是不是也一直纠结：买瓶装还是买罐装？有人说瓶装更香，有人说罐装方便，还有人觉得味道一模一样。    …

最近气温开始回升，晚上吃也啤酒的人也开始多了起来，这一期我们来看下在过去的2025年里都有哪些高性价比的啤酒值得如我们入手。 啤酒相对于白酒买好价就容易的多，基本上只要折扣出现就能…

随着各大啤酒上市公司2025年财报悉数披露，中国啤酒行业年度格局尘埃落定。   在行业总产量微降、迈入存量竞争的大背景下，六大巨头（百威亚太、华润啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒、重庆啤酒…

假精酿的遮羞布，被一把扯掉 “喝了五年精酿，今天才发现自己一直在交智商税。” 前几天，一位酒友在社交平台上发了这样一条动态。他说，自己花大价钱买的&#822…

2023年，河南许昌的明星超市胖东来，联手千岛湖啤酒推出了一款售价不到3元的“DL精酿小麦啤酒”。这款啤酒一上市就被抢购到断货，线上价格甚至被炒得更高。它凭什么能火？有人说是因为便…

文 | 食悟（ID：food-gnosis） 当8元/瓶的燕京A10挂上京东旗舰店，胡歌代言的海报铺满一线城市商圈，这款被燕京啤酒寄予厚望的高端拉格，正试图在价格带稍微上移3块钱的…

每一份荣誉,都是时光与匠心的馈赠;每一次认可,都是品质与坚守的回响。澳门金啤斩获有“食品界奥斯卡”之称的2025 Monde Selection金奖,这份来自国际舞台的至高荣誉,是…

啤酒是很多人夏天、聚会、撸串时的标配。但很多人只看牌子、看价格，很少去看配料和工艺，结果喝进去的不是“液体面包”，而是“液体糖水+酒精”。 今天不讲品牌，只讲配料和工艺，聊聊不管啥…

中国的啤酒市场，早已不是那个“一城一啤”的年代。一场席卷全国的兼并整合后，一个格局分明、巨头林立的“江湖”已然形成。今天，我们就用数据说话，为你揭开这张啤酒江湖的权力地图。 1.🏆…

当 “勇闯天涯” 邂逅 “百年青啤”，中国啤酒正在全球酒坛掀起东方浪潮！ 此前我们发布的《一文读懂中国啤酒版图》 一文读懂中国啤酒版图：你的家乡，被哪款啤酒“统治”了？ 带大家摸清…

精酿啤酒4 种基础原料就这四个： 水 —— 啤酒的主体 麦芽 —— 提供甜味、颜色、酒体 啤酒花 —— 提供苦味、香气、防腐 酵母 —— 负责发酵，产生酒精和气泡

决定做一点内容的输出，第一期给大家分享什么是精酿啤酒，和工业啤酒有什么区别。 30 秒分清精酿 / 工业啤✅精酿：配料只有水、麦芽、啤酒花、酵母（小麦啤加橙皮 / 芫荽籽正常）；酒…

不管是果味精酿、黑啤、精酿 IPA，还是超市常见的工业啤酒，本质上只是在 “艾尔 / 拉格” 的核心发酵框架里，调整了麦芽、酒花、水果等原料，或是增加了后熟、陈酿等工艺，发酵的底层…

35度的大热天 , 你拧开一瓶冰啤酒 , 咕咚灌一口 , 嘴里全是水味儿？还带股说不上来的化工味？ 别急着怀疑自己舌头出了问题 , 是酒的问题｡ 现在超市里啤酒几十种 , 包装一个…

生啤、熟啤、纯生、原浆…这些啤酒到底有啥区别？ 不知道你是否也曾站在琳琅满目的啤酒冰柜前，被“纯生”、“原浆”、“生啤”、“熟啤”这些名词搞得一头雾水？明明都是啤酒，价格却千差万别…

本期正文： 咱是不是也以为岛屿威士忌都像艾雷岛那样浓烟滚滚？错啦！岛屿产区可不只泥煤那点事儿。这地方包括斯凯岛、奥克尼、朱拉、阿伦、马尔等小岛，每一座都像威士忌里的“野性诗人”，带…

本期正文： 商务宴请桌上，当客户眼神扫过酒柜却迟迟不下手，那种尴尬谁懂？我上周亲眼见一位老总在高端餐厅被问”今天喝什么”时愣住三秒，最后只能要了杯水。艾雷岛…