世界级好啤酒，如今全在中国！ 我知道大家听到这句话的第一反应是——吹牛吧？德国呢？比利时呢？别急，咱一个一个说。
先看青岛啤酒， 1903年建厂，1906年就拿下了慕尼黑国际啤酒博览会金奖。慕尼黑是什么地方？那是在啤酒王国。而且一百多年过去了，青岛啤酒到今天还在拿奖，2023年、2024年连续拿下世界啤酒锦标赛金奖。
再说雪花， 2021年亚洲啤酒锦标赛，雪花的脸谱系列直接拿下国际拉格组金奖，黑狮白啤拿下比利时小麦组金奖。比利时小麦组，在比利时人最擅长的品类里拿金奖。
燕京更早， 1992年，第31届布鲁塞尔国际食品博览会金奖，直接拿下了。三十多年前，中国啤酒就已经站在世界领奖台上了。
但真正让我觉得“这事不对劲”的，是下面这两个。
百威， 你以为你喝的是美国啤酒？你喝的百威，都是在国内酿造的。福建的百威雪津工厂，在百威集团全球上百家酒厂里，拿了2024年度“全球最佳酒厂”第一名。而且这不是第一次，以前曾经四度登顶。用他们自己的话说——全球最好喝的百威，就是中国酿造的。
嘉士伯。 这个丹麦品牌，把欧洲以外的第一个研发中心，不是放在美国，不是放在日本，而是放在了中国广东。这个研发中心负责新品研发、酿造工艺，是整个亚洲的创新枢纽。为什么？因为中国市场太大了，你不把研发放在这里，你就跟不上中国消费者的喜好。
最后说一个底层的逻辑。
中国连续二十多年，是全球最大的啤酒生产国和消费国。这么大的体量带来什么？带来先进的糖化系统、精密的发酵过滤设备。中国的一些大型啤酒厂，用的都是世界领先的酿造装备。
所以回到开头那句话，世界级的好啤酒在中国，不是民族情绪，是一个产业事实。 青岛、雪花、燕京啤酒在国际赛场拿金奖，百威和嘉士伯把全球最好的工厂和研发中心放在中国。
你手里那瓶啤酒，可能比你以为的，厉害得多。下次有人跟你说“中国啤酒不行”，你就把这篇文章发给他。
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