清酒为什么要热着喝才好?日本清酒为什么要热一下

清酒要什么温度喝才好?

清酒应该是饮用温度最广的酒了,从5度到60度,甚至同一款酒可以冰着喝、温热着喝。日本人还给不同温度的清酒起了各式各样风雅的名字。

热着喝跟冰着喝,对味觉会有这些影响:
➡️甜味:温度升高时,甜味感会增加
➡️酸味:温度低时会感觉比较“爽脆”
➡️苦味:温度升高,苦味感降低
➡️旨味:温度升高,旨味感增加
➡️香气:温度高的时候,香气会更外放、浓郁,但吟酿酒的细致香气可能会因为加热而消散
总结一下,清酒加热后会变甜、不太苦、旨味增加、香气扩散、酒精感更强烈。所以不要选香气细致的淡丽型酒,应该选酒体醇厚,米香、旨味比较浓的酒,例如纯米酒、生酛等。

不过这只是个大致的方向,有些好像不适合加热的酒,加热后反而有让人惊喜的滋味。而且我发现现在很多酒标上会标注适饮温度,喝之前可以多参考。

清酒为什么要热着喝才好?日本清酒为什么要热一下清酒为什么要热着喝才好?日本清酒为什么要热一下

本文来自投稿,不代表酒排名立场,如若转载,请注明出处:https://www.jiupaiming.com/2083.html 侵删xiaobing1945@163.com

酒价格数据来源酒商批发市场和微信群,价格仅供参考不构成任何投资建议
(0)
酒小白酒小白投稿作者

相关推荐

  • 西麦尔是修道院啤酒吗(西麦尔双料和三料哪种好喝)

    在比利时安特卫普市东北郊区有一个小镇叫做马莱,在小镇的西南方向有一座修道院,由于地处马莱的西部,所以该修道院的啤酒以“西麦尔(Westmalle)”为名。 修道院从1836年开始酿造啤酒,在1856年根据流传下来的配方…

    2022年10月31日
    09120
  • 11款波尔多顶级干白,你都喝过哪些?

    近期收到的勃艮第报价,通常都是大几十欧,几百欧,甚至几千欧的都是常见的。勃艮第已经不是随便能喝得起,尤其是那些勃艮第名村名田名庄。 而提到波尔多,人们最提到的都是“五大名庄”、“拉菲”、“木桐”、“1855分级”…

    2022年10月24日
    01.5K0
  • 麦卡伦湛蓝:十款麦卡伦威士忌最佳之一

    1824年,一位麦农兼教师—亚历山大·里德(Alexander Reid)来到位于斯佩河(River Spey)上方的高原,在这里用自己种植的大麦酿制威士忌,并建立起麦卡伦(macallan)酒厂。在此之前,这块原本是高地赶牛的歇脚地,…

    2022年11月2日
    01.1K0
  • 鸡尾酒皇后曼哈顿Manhattan(曼哈顿鸡尾酒的调制方法)

    Manhattan鸡尾酒不经意间成为了人们的新宠承载了一段辉煌的时代 曼哈顿鸡尾酒这款鸡尾酒香味浓馥,甘甜可口历史起源:关于Manhattan起源的故事,似乎和它的调制方法一样多。流传一、1874年,为了祝贺刚刚被选举为纽…

    2022年12月8日
    06850
  • 什么是澄清鸡尾酒(澄清鸡尾酒配方)

    大家可能记得化学课上的过滤实验,澄清鸡尾酒其实也是一样。 它主要是从液体中去除不需要的颗粒,主要是发酵过程中的残留物、鸡尾酒准备过程中不需要的颜色,以获得一个更纯净的外观和更干净的味道。 澄清鸡尾酒做…

    2022年10月30日
    09450
  • 斯米诺(Smirnoff)伏特加

    斯米诺(Smirnoff)是世界上最大的伏特加品牌,这是一款超级流畅的伏特加,具有经典的味道,激发了全世界其他品种的伏特加酒。 斯米诺伏特加每年销售超过2500万个9升的箱子,是世界上销量最好的伏特加酒。 斯米诺伏特…

    2023年1月25日
    07090

发表回复

登录后才能评论